粗粮面包怎么做好吃粗粮面包的家常做法

材料:黑麦粉200克,核桃40克,葡萄干60克,鸡蛋4个,牛奶100克,全麦面粉300克,原味燕麦80克,杂粮(玉米片,黑米片,燕麦片,高粱片,荞麦片等)40克,发酵粉6克,盐4克,红糖50克,小麦胚芽10克,荔枝肉40克,橄榄油40克,水150克。

做法:

1.先准备好原味燕麦80克、200克黑麦。

2.放入150克水浸泡燕麦30分钟。

3.放入杂粮片搅拌均匀,加入小麦胚芽。

4.准备好60克葡萄干,先用温水浸泡1个小时。

5.面包机中加入面粉,鸡蛋,红糖,牛奶,橄榄油,盐和发酵粉。

6.加入其他所有的东西,搅拌40分钟。

7.搅拌结束后,开始第一次发酵到2倍大。

8.第一次发酵结束后,开始排气整形,把整好型的面团放入土司盒。

9.发到整个土司盒的四分之三左右。

10.上面再撒上杂粮片,开始烤制,温度220度烤15分钟即可。

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