使用度数较低的白酒即可,浸泡时间为1至3个月。
做法:1.先用盐水浸泡蓝莓鲜果15分钟,然后用清水洗净晾干;
2.将蓝莓鲜果去核,并将蓝莓鲜果果肉置入破碎机破碎蓝莓鲜果;
3.将粉碎的蓝莓鲜果依次放至玻璃容器中,然后一层碎梅一层冰糖,码放顺序交互进行;
4.将已经码放碎蓝莓鲜果和冰糖的玻璃容器中倒入45度左右的清香型纯粮酿造的白酒2升,白酒一定要没过蓝莓酒1至2公分;
5.将柠檬剥皮,横向对切,然后置入玻璃容器中,然后密封;
6.蓝莓酒制作密封之后,放置阴凉通风处。不能放置光照很强的地方,得存放在阴凉、避光环境下,有条件的可以存储地下室;
7.通常蓝莓酒浸泡时间必须控制在1至3个月左右即可饮用。浸泡时间在1个月后,方可取出柠檬;浸泡时间在3个月后进行果肉与酒分离。蓝莓酒的浸泡时间需要精确把握,时间把握不同则味道不同,浸泡时间过长则会导致酒味变淡。
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