育才学习网1.开餐厅的计划书应该怎么写
原发布者：在行传媒
开饭店策划书开饭店策划书（一）一、餐馆名称：XXXXX。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色（这里的特色不是说直接反映风味）但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“XXXX酒家”或“XXXX荘”二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主三、餐馆预计面积：280~350M2四、目标城市：广州五、选址要求：1、在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区；2、如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置；选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。七、餐馆开张预算：2、装修设计费用：800元4、办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元6、其他不可预计费用，2000元八、餐馆装修风格说明：1、门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平3、包厢装修与大厅一样4、其他无特别要求九、人员配备：2、包厢：以5个包厢计算，5个服务员，3、大厅：5个人，每四张台1个4、其他：其他临时人员1人（主要用于服务休息时的轮换），店主1人。十、运营费用明细：2、排污费用：600元/月3、水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油2000元/月（暂时以此计算，如果燃油越多
2.餐饮创业计划书怎么写
餐饮创业计划书和其他的创业计划书并无二致，唯一的区别在于是你准备去忽悠投资人还是自己真正的需要这么一份餐饮创业计划书去实施你的餐饮创业大计。
如果是投融资方向，那么餐饮计划书就需要对餐企所面对的潜在市场略微夸大，把团队介绍做niubi一点，还要突出你产品的核心卖点。 第二种真正的创业计划，则需要认证的去分析市场，其次是产品，再然后是团队（管理、厨师等），侧重点略有不同。
大致步骤如： 市场环境。潜在的消费群体、市场竞争情况。
成本分析。装修、人力、房租、食材、耗材、营销等费用，然后在这些基础上进行定价。
经营模式。如何经营管理、如何分配人力、如何选择IT系统等。
产品研发。菜品口味、菜式等如何根据市场来迭代更新，如何推陈出新等等。
盈利分析。在一切准备完毕后，确定餐厅的潜在收益，并做阶段性盈利分析，及时调整经营策略。
团队管理。团队不养闲人，每个人都应该有自己责任义务，保证团队的稳步、协调、统一。
发展展望。餐饮企业的未来向哪里发展，中间会遇到哪些潜在困难，如何去解决。
互联网时代要紧跟时代潮流，三餐美食智慧餐饮管理系统是餐厅网络化的重要助力，通过三餐美食，餐饮创业可以更省心，成功的概率更高。
3.餐饮工作计划怎么写
2016年，我将带领着我的团队，认真、负责的完成每项工作，总结XX年的得失，做好每件事，将业务更进一步。同时，在以后的工作中，我也将严格要求自己，提高自身素质、提高业务知识和经验，现将2012年的工作计划如下：
一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排，根据工作岗位需求进行岗位调动，并加强对领班的业务知识和业务技能，对客沟通以及安排菜肴的提升。
二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能，业务知识的培训，让每一位员工都能够时全能达人，无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。
三、定期的召开员工坐谈会，了解员工的思想动态和生活情况，深入了解员工的内心想法和合理化的建议。
四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议，并做好记录作为我们改进服务和菜肴的重要依据，减少顾客的投诉机率，从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。
五、针对餐具，流失量大，严格要求每位员工都‘爱店如爱家’，在工作中严格按照操作三轻进行，工作从而减少餐具的损耗，降低并节约成本。
六、加强员工的开口、服务意识，餐中微笑服务、细节服务，特别是开口服务意识，对客沟通‘‘沟通’'是通往心的桥梁，也是拉近与客人之间的距离，增进与客人之间的熟悉和了解，并与此同时了解客人的喜好。
七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识，他们不但是服务员，更是一名检验员，把控好每一道菜肴的质量和品质，出菜顺序及出菜速度起到关键的作用，让宾客吃到健康满意的菜肴。
新的一年、新的气象，2012年在悄然登场，对于自身来说在即将过去的一年里，有许多方面需要改进和学习的，那么在新的一年里我会更加的严格要求自己，在以后的工作中，不断的进取、不断的学习，充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静，控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队，共同的为了新世纪和我们的明天更加美好，去努力、去奋斗。
4.餐饮业策划书怎么写
目 录第一章：摘要 3第二章：公司介绍 6一、宗旨（任务） 6二、公司简介 6三、公司战略 71.产品及服务A: 72.产品及服务B，等等： 73.客户合同的开发、培训及咨询等业务： 8四、技术 81、专利技术： 82、相关技术的使用情况（技术间的关系）： 8五、价值评估 8六、公司管理 91.管理队伍状况 92.外部支持： 103.董事会： 10七、组织、协作及对外关系： 10八、知识产权策略 11九、场地与设施 11十、风险 12第三章：市场分析 12一、市场介绍 13二、目标市场 14三、顾客的购买准则 15四、销售策略 15五、市场渗透和销售量 16第四章，竞争性分析 16一、竞争者 16二、竞争策略或消除壁垒 181.竞争者[A,B等] 18第五章；产品与服务 18一、产品品种规划 19二、研究与开发 19三、未来产品和服务规划 20四、生产与储运 20五、包装 20六、实施阶段 21七、服务与支持 21第六章 市场与销售 22一、市场计划 22二、销售策略 221、实时销售方法 222、产品定位 22三、销售渠道与伙伴 23四、销售周期： 25五、定价策略 251、产品、服务： 262、产品/服务B 26六、市场联络； 261、贸易展销会 272、广告宣传 273、新闻发布会 274、年度会议/学术讨论会 285、国际互联网促销 286、其它促销因素 287、贸易刊物、文章报导 288、直接邮寄 28七、社会认证 28第七章 财务计划 29一、财务汇总 29二、财务年度报表 29三、资金需求 29四、预计收入报表 30五、资产负债预计表： 31 六、现金流量表：。
5.怎么样写一份好的餐饮项目策划书
二、活动背景 ： 这部分内容应根据策划书的特点在以下项目中选取内容重点阐述；具体项目有：基本情况简介、主要执行对象、近期状况、组织部门、活动开展原因、社会影响、以及相关目的动机。其次应说明问题的环境特征，主要考虑环境的内在优势、弱点、机会及威胁等因素，对其作好全面的分析（SWOT分析），将内容重点放在环境分析的各项因素上，对过去现在的情况进行详细的描述，并通过对情况的预测制定计划。如环境不明，则应该通过调查研究等方式进行分析加以补充。 三、活动目的、意义和目标： 活动的目的、意义应用简洁明了的语言将目的要点表述清楚；在陈述目的要点时，该活动的核心构成或策划的独到之处及由此产生的意义（经济效益、社会利益、媒体效应等）都应该明确写出。活动目标要具体化，并需要满足重要性、可行性、时效性 四、资源需要： 列出所需人力资源
物力资源，包括使用的地方，如教室或使用活动中心都详细列出。可以列为已有资源和需要资源两部分。 五、活动开展： 作为策划的正文部分，表现方式要简洁明了，使人容易理解，但表述方面要力求详尽，写出每一点能设想到的东西，没有遗漏。在此部分中，不仅仅局限于用文字表述，也可适当加入统计图表等；对策划的各工作项目，应按照时间的先后顺序排列，绘制实施时间表有助于方案核查。人员的组织配置、活动对象、相应权责及时间地点也应在这部分加以说明，执行的应变程序也应该在这部分加以考虑。 这里可以提供一些参考方面：会场布置、接待室、嘉宾座次、赞助方式、合同协议、媒体支持、校园宣传、广告制作、主持、领导讲话、司仪、会场服务、电子背景、灯光、音响、摄像、信息联络、技术支持、秩序维持、衣着、指挥中心、现场气氛调节、接送车辆、活动后清理人员、合影、餐饮招待、后续联络等。请根据实情自行调节。 六、经费预算： 活动的各项费用在根据实际情况进行具体、周密的计算后，用清晰明了的形式列出。 七、活动中应注意的问题及细节： 内外环境的变化，不可避免的会给方案的执行带来一些不确定 性因素，因此，当环境变化时是否有应变措施，损失的概率是多少，造成的损失多大，应急措施等也应在策划中加以说明。 八、活动负责人及主要参与者： 注明组织者、参与者姓名、嘉宾、单位（如果是小组策划应注明小组名称、负责人）。 注意： 1、本策划书提供基本参考方面，小型策划书可以直接填充；大型策划书可以不拘泥于表格，自行设计
力求内容详尽、页面美观； 2、可以专门给策划书制作封页，力求简单，凝重；策划书可以进行包装，如用设计的徽标做页眉，图文并茂等； 3、如有附件可以附于策划书后面，也可单独装订； 4、策划书需从纸张的长边装订； 5、一个大策划书，可以有若干子策划书。 附：进行一次大学活动的基本步骤： 一、活动若办，策划先行。策划是办活动的脉络，一份好的策划是成功的前提。 二、获得支持。获得领导的认可与支持，是一件非常有必要的事情；获得大型媒体的支持，你的活动就会变得特别好办，而且多半会成功。 三、组织任务小组，分配人员职责。权责相应，每个人都要非常明白自己的责任。注意，分配任务要以人为单位，而不能说某件事你们几个做，这样这件事情基本做不好。有几个方向：指挥中心，外联赞助组，现场工作组，宣传媒体组，现场秩序、礼仪接待组、应急人员。打印出权责清单，让每个人看得明明白白。并且，每天碰头一次，及时汇报进展，以便处理各种信息； 四、赞助或其他经费来源：寻找赞助商，与他们进行艰苦地谈判，最后取得双方能认可的协议，这是活动需要。有了经费，一切好办；注意：广告不能太过分，谈判一定掌握尺度，否则商业味道可能让晚会failing！ 五、组合资源。有很多的道具、物品需要你尽快找到。就像个RPG游戏，你要懂得怎样获得资源，组合资源。 六、进行宣传。调足参与者的胃口，是广告、海报或其他媒体的职责。 七、现场必须有一个指挥中心，负责及时调度； 八、进行过程中，要有至少一种让所有工作人员沟通的方式。比如手机短信，纸条或手势。 九、特别提醒，那些领掌的，托儿，制造气氛的人员要特别安排好。想办好活动这是必须。 十、认真把参与活动的高层人物送走，不要失去任何礼节，记得向那些辛勤劳动却默默无闻的人员致敬！你的荣耀，他们才是真正的缔造者。当然，也欣赏自己的成功吧。
6.餐饮厨师计划书怎么写
这个计划署是你自己要写笔记还是酒店要求啊？如果是自己对自己的鞭策或是理想目标那就按照日记的写法做一个简单规划就可以了，然后根据每天不断的学习，不断的丰富。
如果是每个月酒店要求写的计划书，那就要从各个方面入手，涉及厨房的事情都要有所涉猎，比如：首先要写原材料采购、保管、冰箱库存清理、积压料推陈出新、冰箱等硬件维护保养、人事管理、菜品创新、卫生区域管理（定期大扫除）、节约降耗成果等，有的酒店还要求写新推出菜品的成本核算，根据酒店营业额做前景规划等。
主要方面就是这些了，我以前干酒店就是这样，其他的根据你们酒店的实际情况适当增减吧！希望对你有帮助！
7.餐饮营销策划要怎样写
市场营销策划书的内容，格式： 1.市场营销策划书执行概要和要领 商标/定价/重要促销手段/目标市场等。
2. 目前营销状况 （1） 市场状况：目前产品市场/规模/广告宣传/市场价格/利润空间等。 （2） 产品状况：目前市场上的品种/特点/价格/包装等。
（3） 竞争状况：目前市场上的主要竞争对手与基本情况。 （4） 分销状况：销售渠道等。
（5） 宏观环境状况：消费群体与需求状况。 3. SWOT问题分析 优势：销售、经济、技术、管理、政策等方面的优势力。
劣势：销售、经济、技术、管理、政策（如行业管制等政策限制）等方面的劣势力。 机率：市场机率与把握情况。
威胁：市场竞争上的最大威胁力与风险因素。 综上所述：如何扬长避短，发挥自己的优势力，规避劣势与风险。
4. 市场营销策划达到的目标 财务目标： 公司未来3年或5年的销售收入预测（融资成功情况下）： （单位：万元） 营销目标：销售成本毛利率达到多少。 5. 市场营销策划采取的营销战略 目标市场：- 定位：- 产品线：- 定价：产品销售成本的构成及销售价格制订的依据等。
分销：分销渠道（包括代理渠道等）。 销售队伍：组建与激励机制等情况。
服务：售后客户服务。 广告：宣传广告形式。
促销：促销方式。 R&D：产品完善与新产品开发举措。
市场调研：主要市场调研手段与举措。 6. 行动方案 营销活动（时间）安排。
7. 预计的损益表及其他重要财务规划表。 8. 风险控制：风险来源与控制方法。
8.餐饮创业计划书怎么写
原发布者：柳青宇智波佐助
主题餐厅创业计划书物流1232班吴智目录1、项目介绍1.1项目背景。。。。。。。。。。。。。。。。。.21.2项目介绍。。。。。。。。。。。。。。。。。.21.3餐厅概况。。。。。。。。。。。。。。。。。.31.4餐厅管理。。。。。。。。。。。。。。。。。.31.5服务宗旨。。。。。。。。。。。。。。。。。.32、市场分析2.1市场介绍。。。。。。。。。。。。。。。。。.42.2目标市场。。。。。。。。。。。。。。。。。.52.3顾客需求。。。。。。。。。。。。。。。。。.53、竞争分析3.1swot分析。。。。。。。。。。。。。。。。。..53.2市场内竞争威胁。。。。。。。。。。。。。。.64、市场营销（核心竞争力）4.1服务质量。。。。。。。。。。。。。。。。。..64.2.推广。。。。。。。。。。。。。。。。。。。..64.3营销计划。。。。。。。。。。。。。。。。。..74.4产品策略。。。。。。。。。。。。。。。。。..74.5各时期中营销策略。。。。。。。。。。。。。.85、财务分析5.1资金使用基本情况。。。。。。。。。。。。.85.2收
9.餐饮店的商业计划书怎么写
（一）开餐厅的创业计划书 各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。
然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。
在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。
这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。
（二）设计餐厅各部门组织机构 要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 （三）制定物品采购清单 餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1、本餐厅的建筑特点。 采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。 2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。 3、行业发展趋势。
餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情况。 在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、餐厅的资金状况等。
采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
（四）协助采购 餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。
餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。 （五）参与或负责制服的设计与制作 餐厅各部门参与制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例。
（六）编写餐厅各部工作手册 工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
（七）参与员工的招聘与培训 餐厅各部门的员工招聘与培训，需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅最高负责人则负责把好录取关。
培训是部门开业前的一项主要任务，餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。 （八）建立餐厅各部门财产档案 开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。
很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。 （九）跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收 餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。
餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。
验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。 （十）负责全店的基建清洁工作 在全店的基建清洁工作中。
餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。
很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。
（十一）部门的模拟运转 餐厅各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
（十二）餐厅开业准备计划 制定餐厅开业筹备计划，是保证餐厅各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，餐厅通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。
倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是相关表格。