育才学习网1.餐饮中餐早餐服务程序
第1章 楼面服务流程规范1—1 餐饮服务一日工作流程规范一、服务前的准备工作二、餐饮过程中的服务工作三、餐饮服务结束后的清理工作四、检查、清洗、擦亮服务用具1—2 餐桌布置与整理流程规范一、台布的铺设二、座椅的摆放三、餐具的摆放四、其他备品的摆放1—3 接待服务流程规范一、迎宾服务二、引客入座1—4 点菜服务流程规范一、呈递菜单二、向客人解释菜单三、点菜作业要领四、点菜的作业方式五、记录点菜1—5 上菜服务流程规范一、上菜前做好准备工作二、上菜及用餐服务礼仪规范三、上菜顺序四、上菜时机五、上菜的方法六、特殊菜肴的上菜方法1—6 分菜服务流程规范一、分菜工具的使用二、分菜前的准备工作三、分菜的方法四、特殊情况的分菜方法五、分菜技巧1—7 酒水服务流程规范一、酒水服务作业程序二、酒会酒水服务流程规范三、中餐宴会酒水服务流程规范四、西餐宴会酒水服务流程规范五、冷餐宴会酒水服务流程规范六、鸡尾酒会服务流程规范1—8 餐桌其他服务流程规范一、服务干饭、稀饭二、更换骨盘三、添加干饭、稀饭四、上香烟服务五、更换烟灰缸服务六、小毛巾服务七、加位服务八、撤盘服务九、甜食和水果服务十、客人桌面清洁十一、打包服务1—9 送餐服务流程规范一、传菜服务二、送外卖服务三、酒店住客房内用膳送餐服务1—10 结账服务流程规范一、楼面服务员结账服务二、收银员收银服务流程规范1—11 宴会服务流程规范一、中餐宴会服务流程规范二、西餐宴会服务流程规范1—12 团体包餐服务流程规范一、团体包餐早餐服务程序二、团体包餐午、晚餐服务程序1—13 服务中常见问题处理流程规范一、醉酒顾客二、接待残疾人三、aa制服务四、顾客就餐赶时间五、顾客要求服务员陪酒六、顾客有要事谈七、顾客损坏餐具的事件八、就餐的小朋友吵闹九、顾客在餐厅跌倒十、顾客要求取消等了很久却没上的菜十一、餐厅客满十二、顾客点了菜牌上没有的菜十三、突然停电事故十四、菜、汤汁溅到顾客身上十五、发现未付账的顾客离开餐厅1—14 紧急事项处理流程规范一、遇到盗抢事件的处理二、意外受伤事故的处理三、遭遇火灾问题的处理相关链接0 1：楼面服务各岗位工作职责相关链接o 2：餐饮服务程序时间要求表相关链接0 3：服务语言标准化及艺术化的基本要求第2章 厨部服务流程规范2—1 厨房清洁作业流程规范一、厨房清洁卫生标准二、厨房各项设备清洁要点三、厨房废弃物的处理附1：厨房卫生操作程序与标准附2：加工间清洁程序与标准附3：面点间清洁程序与标准附4：冷菜间清洁程序与标准2—2 食物制备流程规范一、准备工作流程规范二、食物烹调流程规范相关链接04：厨房员工安全须知相关链接05：厨房员工卫生须知第3章 后勤服务流程规范3—1 食材采购与验收服务流程规范一、采购服务流程规范二、食品的验收相关链接06：各类食品原料选购要点3—2 食材储存与发放流程规范一、食品储存过程要求二、食材干藏作业规范三、食材冷藏作业规范四、食材冻藏作业规范五、食材发放流程规范相关链接07：各类食材储存法3—3 餐具洗涤与擦拭服务流程规范一、餐具洗涤二、餐具擦拭服务流程规范三、擦拭玻璃器皿流程规范相关链接08：常用器皿的分类3—4 布巾使用与保管服务流程规范一、布巾的使用程序二、小毛巾的准备三、更换小毛巾。
2.服务员餐中服务案例怎么写300字
流程：
1、迎：服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人，迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好“中午/下午/晚上好”、“欢迎光临”、“请问您有预定吗？请问您几位？所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎。
2 、带：了解客人人数，带客人时走在客人前面与客人保持1米距离做到三步一回头，避免带失客人（这是最佳的介绍餐厅特色活动及优惠活动的时间）向区域服务人员以手势，示意人数；
3、拉：先确认客人对客位是否满意，“先生（小姐）您看这个位置/包厢可以吗？”然后拉椅让座。
4、递：递热毛巾，根据人数摆好餐位，非正餐/非明档点菜递菜谱，（这是你的菜单，您先看一下，如有需要请支会，服务员：（祝你用餐愉快）。
5、问：服务员问好，问用何种酒水？
6、斟礼貌水（七茶八水）根据人数递减餐位。
7、介：介绍餐厅特色，帮客人做好参谋。
8、接：接过客人的菜谱，并重复以防错漏，带走花瓶、输好菜单并确认发送 。
9、上：接过客人所点菜式上相应餐具（注意干巾和牙签）及酒水。根据台号上到相应台前，拿起菜单身确认， 品名打手势并说请慢用。
10、上客人最后一个菜时，要报菜已上齐，并做好第二轮推销。（请问还需要点什么吗？）
11、勤：勤加水、勤巡台、勤收拾。
12、换：勤换骨碟，勤换烟灰缸。
13、核：核对客人菜单，结帐时核对银码。
14：报：报银码、唱收唱付。
15、征：征求客人意见。
16、送：用礼貌用语对客人表示欢送。.
3.有关诚信早餐服务队名
诚信伴我成长 诚信，是诚实守信的缩写，也是衡量一个人道德修养的标准。
诚信，往小了说，是社会安定的前提。往大了说，它是民族兴亡的关键。
诚信，毫不夸张的说，是人类迈向新文明的动力。 如果一个人诚信，那么他将是一个可靠的人，如果一个人守信，那么他将是一个有责任感的人，如果一个人诚实守信，那么他将是人上人。
无论是在家庭中、学校中、乃至社会中，拥有诚信就是拥有决胜的王牌。 从古至今，无论哪个王朝，无论哪个时代都有让人不忘的诚信。
李勉是唐朝人，从小喜欢读书，并且注意按照书上的要求去做。时间长了，就成了习惯，培养出了诚信儒雅的君子风度。
他虽然家境贫寒，但是从不贪取不义之财。 有一次，他出外学习，住在一家旅馆里。
正好遇到一个准备进京赶考的书生，也住在那里。两人一见如故，于是经常在一起谈论古今，讨论学问，成了好朋友。
有一天，这位书生突然生病，卧床不起。李勉连忙为他请来郎中，并且按照郎中的吩咐帮他煎药，照看着他按时服药。
一连好多天，李勉都细心照顾着病人的起居饮食等日常生活。可是，那位书生的病不但没有好转，反而一天天地恶化下去了。
看着日渐虚弱的朋友，李勉非常着急，经常到附近的百姓家里寻找民间药方，并且常常一个人跑到山上去挖药店里买不到的草药。 一天傍晚，李勉挖药回来，先到朋友的房间，看见书生气色似乎好了一些。
他心中一阵欢喜，关切地凑到床前问：“哥哥，感觉可好一些？” 书生说：“我想，我剩下的时间不多了，这可能是回光返照，临终前兄弟还有一事相求。” 李勉连忙安慰道：“哥哥别胡思乱想，今天你的气色不是好多了么？只要静心休养，不久就会好的。
哥哥不必客气，有事请讲。” 书生说：“把我床下的小木箱拿出来，帮我打开。”
李勉按照吩咐做了。 书生指着里面一个包袱说：“这些日子，多亏你无微不至的照顾。
这是一百两银子，本是赶考用的盘缠，现在用不着了。我死后，麻烦你用部分银子替我筹办棺木，将我安葬，其余的都奉送给你，算我的一点心意，请千万要收下，不然的话兄弟我到九泉之下也不会安宁的。”
李勉为了使书生安心，只好答应收下银子。 第二天清晨，书生真的去世了。
李勉遵照他的遗愿，买来棺木，精心为他料理后事。剩下了许多银子，李勉一点也没有动用，而是仔细包好，悄悄地坦在棺木下面。
不久，书生的家属接下李勉报丧的书信后赶到客栈。他们移出棺木后，发现了陪葬的银子。
都很吃惊。了解到银子的来历后，大家都被李勉的诚实守信不贪财的高尚品行所感动。
看了这个小故事，我想大家都有了一定的感想，但是这样的诚信故事不仅仅是在古代，在现代也依然有。 宋庆龄的父亲宋耀如，年轻时很贫穷，为了生活他在国外找工作。
在一个冬天的下午，宋耀如裹着一件单薄的大衣，徘徊在寒冷的街头，他花光了身上所有的钱，可是还没有找到工作，并且连吃饭的钱都没有了。他正站在马路上发呆，突然一辆马车猛跑过来，宋耀如躲闪不及，被马车撞伤了。
马车的主人非常善良，不但把他带到家里，给他请大夫，而且还派专人护理他。病好以后，还给他找了一份工作。
宋耀如工作诚实，任劳任怨，深受老板的喜欢，不久就又给他加了工钱。很快宋耀如就有了钱。
这件事对他的影响很大，他经常教育自己的孩子从小要养成诚实善良的品德，这样对人对已都有好处。宋耀如的二女儿宋庆龄牢牢地记住了父亲的话，从小就诚实、善良、守信。
一个星期天，宋耀如一家用过早餐，准备到一位朋友家做客。 小庆龄听到这个消息后，高兴得跳了起来。
她最喜欢到这位叔叔家去了，叔叔家养的鸽子长着尖尖的嘴巴，红红的鼻子，黑黑的小眼睛，漂亮极了！叔叔还说准备送她一只。小庆龄想到这些心里就高兴，她忙忙跑到自己的房间里，把自己最漂亮的衣服找出来穿上，准备和爸爸一起去叔叔家。
她刚跟着爸爸妈妈走出门，突然想起今天上午小珍要来跟他学叠花篮，于是就不 知不觉地停住了脚步。小珍和庆龄的年龄差不多，两人可要好了。
父亲见庆龄站在那里不动，就问：“庆龄，你怎么落后了，难道你不想去看鸽子了吗？” 庆龄说出原委。父亲说：“没关系，明天你到小珍家里教她。”
庆龄为难地说：“不行，我们已经约好了，不见不散。我走了，会让她失望的。”
姐姐说：“小珍不会怪你的，明天见到小珍，解释一下就行了。” 可是庆龄仍然站在那儿不动：“爸爸说过，做人要信守诺言。
如果我忘了，明天见到她，可以道歉；可是现在我想起来了，我就得在家里等她，不然就不守信用。” 宋耀如听了女儿的话，心里很高兴，于是就对其他的孩子说：“庆龄做得对，你们都应该向她学习，做个讲信用的孩子。”
父亲到了朋友家，把这件事跟他的朋友讲了，那位叔叔还让父亲给庆龄带回两只鸽子，算是对她的奖励。 古今中外，多少诚信故事，无不让我们学习的？ 我们虽没有他们的实例明显，但我们还是可以做一些力所能及的事，如 认真完成家庭作业，不抄习他人作业； 在考试中不打小抄，用真实的成绩检验自己。
这要做到这些，便可营造我们美丽的校园，诚信的生。
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