育才学习网1.怎样提升烘焙店业绩,烘焙店怎么做营销
近几年来烘焙行业的快速发展让城市的大街小巷纷纷开起了烘焙饼店。可是要在这么多的烘焙饼店中怎么脱颖而出呢？除了产品本身的优势，宣传也非常重要。而不少小型烘焙饼店在宣传推广中存在着不少问题，下面一起来看看饼店是否存在以下问题呢：
1、广告宣传投入普遍偏少。
2、宣传利用渠道单一。利用当地报纸，而且偏重于晚报，偶尔有利用广播的，还有少数饼店在自家店门前做几个灯箱广告。
3、宣传频率低。一些饼店只有在开张之时，才注重做一些装饰、促销或散发传单之类的事情，而其它时间则主要忙于业务。
4、宣传的行业面窄。
5、没有一个叫得响的宣传品牌。
针对现阶段问题的特点，装焙库平台建议烘焙饼店可以采用如下改进办法：
1、完善品牌形象设计。
2、增强品牌意识，观念上树立品牌推广的重要性，品牌宣传不仅对大企业，对小饼店同样重要，同样能产生很好的利益拉动作用。
3、加大宣传投入，适当利用报纸电台电视户外媒体或印发一些宣传资料，把一些促销的信息、产品的信息、及特色服务的信息及时传递出去，尤其在销售旺季到来时，更应该这样做，以广泛吸引消费者。
4、烘焙饼店经常开展一些促销活动，以吸引新的顾客。比如节假日打折、降价、每日有特价商品，在节日时比如情人节、儿童节有礼品赠送等。
5、改进与加强服务。除了地理位置处于闹市区的之外，一些烘焙饼店的服务对象便呈现出明显的区域性，应着重通过搞好服务，加强与所在社区及周边单位的关系，吸引回头客，作为一种促销手段。
2.蛋糕店的商业计划书,怎么写
商业计划书格式：第一部分 摘要（整个计划的概括） 一、公司简单描述 二、公司的宗旨和目标（市场目标和财务目标） 三、公司目前股权结构 四、已投入的资金及用途 五、公司目前主要产品或服务介绍 六、市场概况和营销策略 七、主要业务部门及业绩简介 八、核心经营团队 九、公司优势说明 十、目前公司为实现目标的增资需求：原因、数量、方式、用途、偿还 十一、融资方案（资金筹措及投资方式） 十二、财务分析 1、财务历史数据（前3年-5年销售汇总、利润、成长） 2、财务预计（后3年-5年） 3、资产负债情况 第二部分 综述 第一章 公司介绍 一、公司的宗旨（公司使命的表述） 二、公司简介资料 三、各部门职能和经营目标 四、公司管理 1、董事会 2、经营团队 3、外部支持（外聘人士/会计师事务所/律师事务所/顾问公司/技术支持/行业协会等） 第二章 技术与产品 一、技术描述及技术持有 二、产品状况 1、主要产品目录（分类、名称、规格、型号、价格等） 2、产品特性 3、正在开发/待开发产品简介 4、研发计划及时间表 5、知识产权策略 6、无形资产（商标/知识产权/专利等） 三、产品生产 1、资源及原材料供应 2、现有生产条件和生产能力 3、扩建设施、要求及成本，扩建后生产能力 4、原有主要设备及添置设备 5、产品标准、质检和生产成本控制 6、包装与储运 第三章 市场分析 一、市场规模、市场结构与划分 二、目标市场的设定 三、产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析 四、目前公司产品市场状况，产品所处市场发展阶段（空白/新开发/高成长/成熟/饱和），产品排名及品牌状况 五、市场趋势预测和市场机会 六、行业政策 第四章 竞争分析 一、无行业垄断 二、从市场细分看竞争者市场份额 三、主要竞争对手情况：公司实力、产品情况（种类、价位、特点、包装、营销、市场占有率等） 四、潜在竞争对手情况和市场变化分析 五、公司产品竞争优势 第五章 市场营销 一、概述营销计划（区域、方式、渠道、预估目标、份额） 二、销售政策的制定（以往/现行/计划） 三、销售渠道、方式、行销环节和售后服务 四、主要业务关系状况（代理商/经销商/直销商/零售商/加盟者等），各级资格认定标准及政策（销售量/回款期限/付款方式/应收账款/货运方式/折扣政策等） 五、销售队伍情况及销售福利分配政策 六、促销和市场渗透（方式及安排、预算） 1、主要促销方式 2、广告/公关策略媒体评估 七、产品价格方案 1、定价依据和价格结构 2、影响价格变化的因素和对策 八、销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。
九、市场开发规划，销售目标（近期、中期），销售预估（3年~5年）销售额、占有率及计算依据 第六章 投资说明 一、资金需求说明（用量/期限） 二、资金使用计划及进度 三、投资形式（贷款/利率/利率支付条件/转股-普通股、优先股、任股权/对应价格等） 四、资本结构 五、回报/偿还计划 六、资本原负债结构说明（每笔债务的时间/条件/抵押/利息等） 七、投资抵押（是否有抵押/抵押品价值及定价依据/定价凭证） 八、投资担保（是否有抵押/担保者财务报告） 九、吸纳投资后股权结构 十、股权成本 十一、投资者介入公司管理之程度说明 十二、报告（定期向投资者提供的报告和资金支出预算） 十三、杂费支付（是否支付中介人手续费） 第七章 投资报酬与退出 一、股票上市 二、股权转让 三、股权回购 四、股利 第八章 风险分析 一、资源（原材料/供应商）风险 二、市场不确定性风险 三、研发风险 四、生产不确定性风险 五、成本控制风险 六、竞争风险 七、政策风险 八、财政风险（应收账款/坏账） 九、管理风险（含人事/人员流动/关键雇员依赖） 十、破产风险 第九章 管理 一、公司组织结构 二、管理制度及劳动合同 三、人事计划（配备/招聘/培训/考核） 四、薪资、福利方案 五、股权分配和认股计划 第十章 经营预测 增资后3年~5年公司销售数量、销售额、毛利率、成长率、投资报酬率预估及计算依据 第十一章 财务分析 一、财务分析说明 二、财务数据预测 1、销售收入明细表 2、成本费用明细表 3、薪金水平明细表 4、固定资产明细表 5、资产负债表 6、利润及分配明细表 7、现金流量表 8、财务指标分析 （1）反映财务盈利能力的指标 A、财务内部收益率（FIRR） B、投资回收期（PT） C、财务净现值（FNPV） D、投资利润率 E、投资利税率 F、资本金利润率 G、不确定性分析：盈亏平衡分析、敏感性分析、概率分析 （2）反映项目清偿能力的指标 A、资产负债率 B、流动比率 C、流动比率 D、固定资产投资借款偿还期 第三部分 附录 一、附件 1、营业执照影印本 2、董事会名单及简历 3、主要经营团队名单及简历 4、专业术语说明 5、专利证书/生产许可证/鉴定证书等 6、注册商标 7、企业形象设计/宣传资料（标识设计、说明书、出版物、包装说明等） 8、简报及报道 9、场地租用证明 10、工艺流程图 11、产品市场成长预测图 二、附表 1、主要产品目录 2、主要客户名单 3、主要供货商及经销商名单 4、主要设备清单 5、主场调查表 6、预估分析表 7、各种财务报表及财务预。
3.食品营销计划怎么写
一.竞争力分析
1 环境 阐述和分析目标市场的环境状况
2 对手 详细阐述竞争对手的状况，数据越充分越好，最好要给予特点分类
3 消费市场 对目标市场的状况和客户的特性进行阐述和分析
4 自身 本公司的竞争力分析（这里要注意把握，搞清楚领导喜欢听实话还是假话，然后把握好深度和用词）
结论 对分析进行总结性提纲
二.策略定位
根据市场定位分别对包括市场、产品、价格、渠道、宣传等进行基本策略定位
策略
1 市场策略
2 产品策略
3 渠道策略
4 价格策略
5 服务策略
6 合作策略
。
三.策略实施
分别对应策略项目做出实施计划及预算、总预算
四.执行目标
吹吧，呵呵~
五.备注
根据本公司情况，列出不可估因素等等，就是为自己最后脱身做准备的词，不过我目前还没有用过，呵呵~
六.结束
回答者： 大松博客 - 副总裁 十一级 7-27 14:52
XX公司XX区域XXXX年度营销计划
一、市场分析
（一）、回顾2001年市场的变化
出现一批小型的区域代理商，各手机厂商逐步优选自己的代理商，细化代理产品
出现一批有代表性的专营店、大店，逐步站稳市场，小店逐渐淘汰
各品牌手机纷纷运用人员促销的市场策略
国产手机逐渐站稳市场
（二）、渠道分析
各级代理逐渐下沉渠道重心，在二级城市建立自己的分销体系，前期已稳固渠道的继续向三级市场进军。
国产品牌已占领二、三级市场，逐步向大城市进军。
各品牌扩大产品宣传，加大推广力度，广告、促销资源投入加大，运营商的市场影响力较强。
厂家加大对终端的掌控力度，加强对二三级城市的建设，销量明显上升。
4.想开一家面包,蛋糕点,如何写一个更周全的计划
新编-成功创业经营面包店的诀窍 撰文：张健洪《烘焙业开店经营百科宝典》作者 前言： 这是一篇值得计划投资创业开办面包蛋糕店朋友循环参考的文章，例如在开店前，◎如何用6w2h自我评估，理清创业蓝图。
◎如何掌握当老板的特质10大条件，使自己创业更顺利达到成功。在本文中，还有许多创业开店朋友关心的话题……，作者期待协助有心创业开办面包店的朋友迈向“创业成功”大道！ ———————————————————————————————————————————— 任何人对赚钱事业都有兴趣，但不能只是为了兴趣去赚钱。
没有兴趣，可以慢慢摸索；没有专长，也可以慢慢培养；财富，自然会随着时间积累。而最优先的应该是：找出自己未来真正的成就动机。
随着国内市场经济迅速发展，开面包店当老板已成为许多人的梦想，但根据行业专家近年来统计，国内大约有近80%投资者无法维持长远经营，面包店要如何经营才能长久，如何才能一圆当老板的梦？ 属于新世代的面包消费人口也在快速激增中，而许多怀抱成功开面包店梦想的人也越来越多，时下很多年轻人或上班族在积累一定资金后，都梦想自己创业。而更多的是选择拥有一家属于自己的面包店，想象自己能坐在一手打造的面包店里，一边喝咖啡聆听自己喜欢的音乐，一边吃着幸福面包，多么享受的惬意人生！ 人们虽有梦最美，却不是人人都适合当面包店老板，因为梦想和实现梦想之间总会有很大的落差。
开店超过五年者仅占约20% 如果投资开一家面包店只是单纯地为了兴趣、喜欢面包店的浪漫氛围，一旦自己不能适应每天从早到晚要不断地重复制作面包、包装面包、陈列面包、清理器具及管理收银等工作，每天还要为员工的管理或可能没有顾客上门而操心时，这时兴趣也会变成压力，浪漫也会很快变成噩梦。 根据近年来，烘焙主管单位的不完全统计，目前国内面包店企业能经营超过五年以上的大约只占有20%左右，还有约80%无法维持长远经营，这也就是营销专家所谓的「八二法则」。
若按这个数值来看，面包店创业者平均只有20%的成功率，也就是在10家店中，可能有8家店在开店之后没多久；或经营一两年后，就会因面临经营困境而关门或转手，真正能撑过五年的面包店少之又少。 因此『烘焙业开店经营百科宝典』作者张健洪对目前想开面包店的新手提出诚恳忠告：「喜欢面包是幸福的，但经营面包店却是一条艰辛漫长的挑战；一点也不幸福浪漫。
」 用6W2H自我评估，理清创业蓝图 最近笔者张健洪从相关烘焙行业网站看到太多投资开面包店失败或急于转让面包店的个案，也经常接到许多读者发送电子邮件咨询：例如 （1）开一家面包店要花多少钱？（2）买什幺生产设备，对自己开店比较有利？（3）如何使自己的面包店生意红火？等相关开店创业经营管理技巧方面的话题。 因此，建议投资者在筹备开面包店之前，一定要先发自内心深处自己扪心自问下列[6W2H]的问题。
（1）why？我为什幺要开面包店？（先找出自己真正开店的动机？） （2）when？我准备什幺时候开店？（决定开店的时机之前，全部资金是否已经到位？） （3）where？我的店想要开在哪里？（租金是否符合自己的资金预算标准？） （4）what？我的面包店想卖什幺？（自己是否了解门店未来卖什幺烘焙品类及当地销售特性？） （5）whom？我的面包打算卖给谁？（未来面包制作技术是自己掌握还是外聘师傅？） （6）who？开店后，谁来经营这家面包店？（是由自己直接经营，还是聘请外人来管理？） （7）how much？我准备多少资金开这一家面包店？（自己能掌握的资金有多少钱？） （8）how to？我打算怎样经营这家面包店？（这关系门店装修与营业风格，是否符合主流顾客嗜好？） 除了自己对面包店的创业激情之外，不论是为了兴趣还是为了赚钱，投资者自己要很诚实、认真地回答上列这几条[6W2H]的问题，在完成开店前，自己能仔细明确的分析后，就等于对自己未来开店的梦想已有非常深入的想法和清晰的概念，接下来才能继续规划更明确的面包店未来发展的蓝图。 掌握当老板特质10大条件，会使创业成功更顺利 人，对于开店创业的热情总有消褪的时候。
当兴趣一旦变成负担，梦想面临现实压力的考验。如果投资者没有烘焙技术基础；再加上不具备经营管理经验，也没有坚持下去的信念和毅力，没有过人的耐性和体力；或者没有雄厚的资金做后盾，在欠缺以上这些条件和特质情况之下，就算开了店也不一定能长久经营。
如果你对开面包店这件事已有清楚的概念和轮廓，还要看看自己是否具备老板的特质？所谓「知己知彼，百战不殆」。因此，认识自己，了解自己，评估你是否适合当老板的第一步。
若能在创业开店之前先充分了解自我，才能发挥所长并明确订定未来创业的方向和目标。 作者张健洪也在『烘焙业开店经营百科宝典』书中指出：「找到一个好地点开店，已经具备50%的成功要素」。
而最重要的是投资者要能自己培养当老板的特质，如果老板没有具备良好的特质，即使拥有前面所说的好地点条件，纵然以后能开店，也不容易成功。从以往全国各地经。
5.厉害的蛋糕店创业策划书是怎么写的
首先针对你成立店蛋糕店具体描述描述 本店是一个涉足餐饮行业的店，其本身围绕健康休闲的服务而建设，徐图慢慢打造自身品牌，并占有市场的份额。
你涉足的是一个传统行业，一般蛋糕店是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的店。新店必将面临激烈的行业竞争，一般新店不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。
而是以一个求学求新求成功的姿态去占领拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。本店主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及新鲜现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。
本店产品将秉承新鲜绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种需要，实现双赢。另外，本店将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以专门的门对门配送，实现品牌的对接，采取双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升本店的价值，并满足顾客的不同需求。
新店的宗旨 本店秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任赋予自己使命感，让顾客得到充分的尊重与享受的同时，使自己得到被认同。
我们将以提供各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。经营宗旨：绿色、健康、时尚。
责任赋予使命，微笑带以尊重。本店的目标 本店的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小朋友到老年人都喜爱的各式新型糕点、饮品等。
一个新产品推出后，自然会吸引一定的顾客群，然后再慢慢研制出各类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本店特色的产品，在此行业中做出自己的特色。本店在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设。
最重要的，本店要实现盈利。理想中，一个三年计划，第一年立足市场，第二年市场拓展，第三年实现真正盈利。
经营项目及内容 作为服务行业，我们不只是提供单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。
经营主产品：各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品 前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们提供成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，并加以改进，最终推出自己的产品。我们还会雇佣专业的烘焙师专门设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。
还会在各个节假日或者不同季节，推出专门的主打产品。各类新鲜现榨的健康果蔬饮品 蔬果汁饮品，将以各种产品配方，采购最新鲜饱满的果蔬，采用分别榨汁、搅拌均匀的方法，达到尽可能不流失任何原汁与营养价值的目标，给予顾客最新鲜最富有营养的时鲜果蔬饮料。
套餐类 特别针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的营养套餐。
将每份产品都做到价值可取。优雅舒适的店内环境 传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。
然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时光，追求一种轻松写意的温馨感。
所以店内的装潢要主打亲近自然的明亮色调，给人一种更放松的感觉。如配合堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，配合主环境，给人以轻松自在的温馨感。
再加上些许精致的小摆设，在小细节就给顾客留下深刻的印象。轻松亲戚的店员服务 无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。
店员应该与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行交流，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培养一定基数固定顾客的好方法。
我们将统一店员的着装，培训店员有统一的迎宾口号，礼貌谦虚，微笑服务。经营原则 诚实守信原则。
对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必须做到商品质量过关。
微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，互相尊重。
双赢互惠原则。在诚实的基础上，做到主顾双方平等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满意。
市场分析 我们计划在饮食服务行业竞争，相信这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广阔的市场前景是毋庸置疑的。
虽然市场机会在眼前，但是它存在的市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。
但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。
再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。