育才学习网1.啤酒行业的营销计划书如何写
给你一个营销计划书提纲，啤酒业的情况需要具体问题具体分析。
1.执行概要和目录表：关于本计划的主要目标和建议事项的简短摘要。执行概要要使较高层次的管理层迅速地抓住计划的要点。
执行概要之后便是内容的目录表2.当前营销状况：提出关于市场、产品、竞争、分销、宏观环境的背景资料。这些资料来自于SWOT分析（机会、威胁、优势、劣势）3.机会核问题分析：从SWOT分析中提出主要机会，并确定影响组织目的的关键问题4.目标：描述计划书中的财务目标和营销目标，表明销售量、市场份额、利润和相关指标5.营销战略：定义目标市场，即对公司供应品有需要和感到满意的群体。
然后确定产品线的定位，它形成“博弈计划”以便完成计划目标。在制定战略的过程中，产品经理应与组织的其他人员商量，如与采购、制造、销售、财务和人力资源部门磋商，以保证整个公司提供适当的支持，使计划顺利进行。
6：行动方案：营销计划必须具体描述为达到营销战略而要采取的特定和实际的营销方案。对每个营销战略必须星系回答下列问题：将做什么？什么时候做？谁来做？成本为多少？对这个方案的衡量方法是什么？7：财务目标：在行动计划中应集中说明支持该方案的预算。
在收入的那一方，指出预估的销售数量和平均实现价格。在开支方面，指出生产成本、实体分销成本和营销费用，以及再细分下去的细节项目。
收入和开支之差就是预计利润。预算一旦批准之后，它就是制定计划和对材料采购、生产调度、人力补充、营销活动安排的基础。
8：执行控制：营销计划的最后部分，概述控制，用以监督计划的过程。通常，目标和预算按月或季来制定。
上一级的管理层每期都要审查这些记过。有些控制部分包含权变计划，即包含管理层在遇到特殊的不利情况时应采取的策略步骤。
参考：菲利普·科特勒 《营销管理》第11版 P128。
2.策划书的活动步骤怎么写
、策划书名称 尽可能具体的写出策划名称，如“*年*月**大学**活动策划书”，置于页面中央，当然可以写出正标题后将此作为副标题写在下面。
二、活动背景 ： 这部分内容应根据策划书的特点在以下项目中选取内容重点阐述；具体项目有：基本情况简介、主要执行对象、近期状况、组织部门、活动开展原因、社会影响、以及相关目的动机。其次应说明问题的环境特征，主要考虑环境的内在优势、弱点、机会及威胁等因素，对其作好全面的分析（SWOT分析），将内容重点放在环境分析的各项因素上，对过去现在的情况进行详细的描述，并通过对情况的预测制定计划。
如环境不明，则应该通过调查研究等方式进行分析加以补充。 三、活动目的、意义和目标： 活动的目的、意义应用简洁明了的语言将目的要点表述清楚；在陈述目的要点时，该活动的核心构成或策划的独到之处及由此产生的意义（经济效益、社会利益、媒体效应等）都应该明确写出。
活动目标要具体化，并需要满足重要性、可行性、时效性 四、资源需要： 列出所需人力资源，物力资源，包括使用的地方，如教室或使用活动中心都详细列出。可以列为已有资源和需要资源两部分。
五、活动开展： 作为策划的正文部分，表现方式要简洁明了，使人容易理解，但表述方面要力求详尽，写出每一点能设想到的东西，没有遗漏。在此部分中，不仅仅局限于用文字表述，也可适当加入统计图表等；对策划的各工作项目，应按照时间的先后顺序排列，绘制实施时间表有助于方案核查。
人员的组织配置、活动对象、相应权责及时间地点也应在这部分加以说明，执行的应变程序也应该在这部分加以考虑。 这里可以提供一些参考方面：会场布置、接待室、嘉宾座次、赞助方式、合同协议、媒体支持、校园宣传、广告制作、主持、领导讲话、司仪、会场服务、电子背景、灯光、音响、摄像、信息联络、技术支持、秩序维持、衣着、指挥中心、现场气氛调节、接送车辆、活动后清理人员、合影、餐饮招待、后续联络等。
请根据实情自行调节。 六、经费预算： 活动的各项费用在根据实际情况进行具体、周密的计算后，用清晰明了的形式列出。
七、活动中应注意的问题及细节： 内外环境的变化，不可避免的会给方案的执行带来一些不确定 性因素，因此，当环境变化时是否有应变措施，损失的概率是多少，造成的损失多大，应急措施等也应在策划中加以说明。 八、活动负责人及主要参与者： 注明组织者、参与者姓名、嘉宾、单位（如果是小组策划应注明小组名称、负责人）。
就这了~！~我们上个星期刚写了。
3.营活动策划书
啤酒营销策划书 一、前言 啤酒做为软饮料，在饮料市场占有着很大的份额，近日我国啤酒业行家表示，为繁荣我国啤酒市场，满足消费者需要，我国啤酒工业应以产品的多样化，适应不同消费层次，不同消费人群、不同消费口感对各种啤酒的需求。
除消费者喜欢喝的普通啤酒、黄啤、黑啤、干啤和鲜啤外， 还应增加一些特色啤酒。随着经济增长和社会形态的转型大提高，享受品的消费需要也大大的有所改善。
A牌啤酒但在饱和期来临之前，啤酒依然是最容易接受。爱喝“青岛”和“纯生”啤酒之间，A牌啤酒要怎样才倾入啤酒市场并占有一席之地。
随着消费者对啤酒的青睐，相信A牌功能啤酒肯定可以打入武汉的市场，并走向全国.特此为该品牌“黑麦啤酒”做的营销策划。 二、概要提示 近几年，中国啤酒业取得很大的发展，1999年总产量达208万t，稳居世界啤酒产量第二位，但市场出现的啤酒绝大多数为普通淡色啤酒，啤酒品种单一、功能啤酒（保健啤）的品种少，且占市场的额很小。
结合中国国情及中国啤酒业的现状，讨论有健作用的功性啤酒定义市场开发前景和开发思路。目前纯生功能啤酒上市只是得到少数朋友的接受，青岛啤酒问市得到许多朋友的喜爱、说明它是纯生啤酒的不足之处及市场规模才上市的，啤酒“A牌啤酒”的上市相信会是每为朋友的最爱。
三、环境分析 市场背景：（1）据统计现大约有80%—90%的青年朋友喜欢喝啤酒。（2）调查发现啤酒确实是何必内有营养。
（3） 从酒类看，自古就有"南黄北白"之说.而啤酒为大众化。北方人性格，粗放，豪爽，宽厚，重感情，谈有请，讲豪情。
宏观环境分析： 随着我国入世成功，外资对我国的投资不断加大，我国经济前途一片大好.我省居民收入较快增长，在武汉市内，城市正在"北扩南移"，投资在不断的加大. 努力减少啤酒企业的新建. 相关政策，法律背景 国家明文规定所有酒瓶必须为b2瓶，以便减少爆瓶伤人.但对于使用b2瓶会使产品成本增高，不利于开扩农村和远销啤酒. 商业机会：（1）2002年开入始进消费者市场，消费规模受挫甚大。2001年表面看上有些复苏的假相，但相信8月价值营业会使这现象得到恢复，受到复苏的假象只是暂时，并不是长久的。
市场成长：（1）纯生啤酒上市只是得到少数朋友的接受（2）青岛啤酒问市得到许多朋友的喜爱、说明它是纯生啤酒的不足之处及市场规模才上市的（3）黑麦啤酒的上市相信会是每为朋友的最爱。 消费者分析：（1）消费者目前的是不容易喝醉的啤酒、（2）味道太浓太淡消费都不喜欢（3）导入期以青少年朋友目标群必定事倍功半倍因而，啤酒应以酒制品姿态的定位才能得到消费者的接受。
（4）现有消费者消费本产品的目的是宴会上制造气氛和交际等的需要.（5）消费者一般在朋友聚会和生意宴会上购买比较多。 竞争对手分析竞争对手为：青啤，雪花，百威，金士百，燕京 1）燕京上讲，燕京品牌07年价值为55.29亿元，燕京啤酒具有很强的地区性，对北京一带市场占有率很高，它的总体战略为做强，做大. 2）青啤是全国啤酒第一品牌，从总体看，青啤优势为它有强大的品牌，但是它所到之处，收购的全是倒闭的小厂，质量肯定会下降。
从它总体战略上讲是做强。 3）华润则依托香港总部的大力支持，不断的收购，兼并啤酒企业，对A品牌构成威胁的，是在湖北省内和兼并了得新三星啤酒集团。
华润战略也是做大做强，华润核心竞争力为是它有强大的资本优势。 四.SWOT分析 优势 1）产品水源优势，有潜力可挖；以“绿色、环保、健康”为概念，有一定的市场吸引力。
2)A牌啤酒品牌名称在当地啤酒市场具有排他性。 3）部分市场形成了一定的品牌知名度和一定的固定消费群。
4）司决策层对产品推广决心大，做强做大企业欲望强烈，投资意识强。 劣势 1）企业整体规模相对较小。
2）专业资深的市场拓展、营销策划型人才缺乏；内部管理须进一步完善； 3）未深入了解消费者需求，为消费者提供增值服务能力弱，自然无法吸引并留住更多顾客。 4）和对手比，不如青啤强大的品牌优势，不如华润的资本优势. 产品卖点未充分挖掘。
机会 1）国内啤酒行业经过长达6、7年的行业整合以后，行业竞争格局已经基本确立，过度竞争有得到遏制的迹象。啤酒企业从800多家陡减至500多家。
2）消费升级推动企业产品结构升级，推动企业利润增长。收入水平的提高奠定了消费增长的基础，也为A牌啤酒消费增长提供了客观基础。
3）国家产业政策支持。大力支持产业产品结构调整、鼓励技术创新、加大财税政策改革力度、开辟融资渠道、建立信用担保体系、完善社会服务体系、创造公平市场环境。
4）武汉市的发展“北扩南移”，就业机会的增加。都会给A牌啤酒带来消费上的增长。
威胁 1）目前啤酒行业仍处在整合竞争的第二阶段，这种竞合不仅表现在国际品牌的大举入侵上，而且还表现在国内企业的“大鱼吃小鱼”的并购 2）原辅材料价格持续上涨给啤酒行业带来巨大的成本压力。 3）不断有品牌进入武汉市啤酒市场，所运用的促销策略，会带动整个市场利润下划。
纵上所述，对于啤酒市场做到三个转化 1）从做业务到做市场：。
4.一个项目的策划书怎么写
项目策划书怎么写？
一份完整的项目策划书主要包括以下几点：
一.项目概述：请对本项目策划书进行整体概括性陈述（要求简明扼要，重点突出）：1、项目主题
2、实施对象（目标人群）
3、实施区域
4、项目期限
5、希望解决的问题、预期达到的目标
6、计划的活动、预计的成果等要素
二.项目背景分析
请对该项目相关的背景进行简要分析。包括项目起因和必要性、实施项目的条件、以前类似项目实施经验教训及相关政策环境等。（要求简明扼要）
三.项目问题分析： （要求简明扼要）
1.通过项目的实施，希望解决什么具体问题？
2.导致这些问题的关键原因是什么？
3.这些问题将会导致什么不良后果
四：项目目标：
项目所希望达到的目标是什么？
五：项目策略及活动：
项目将通过什么策略实现项目目标？即项目将用什么方式展开哪些活动
六：预期风险分析
项目执行过程中会遇到哪些主观或客观的风险？本项目将采用那些对策来规避这些风险？（简要分析，须有实际意义）
七：项目创新性：
创新性是项目成功与否的重要因素，也是项目是否获得资助的重要因素之一。项目申请方应当明确陈述本项目在本领域内具有哪些显著的创新性。而且这种创新性应当具有可推广、可持续的价值
希望能帮到您
5.广告策划书怎么写
原发布者：在行传媒
广告宣传策划方案范本一、宣传目的：“盛世康颜”是一家集中西餐饮、豪华KTV、足浴、保健推拿、专业美容美发、棋牌娱乐、咖啡语茶等汇于一体，为娄底市独特的一家高档次、高品位的餐饮休闲娱乐行业，引领着湘中餐饮休闲娱乐新潮流。现开业在即，如何确保“首战必胜”是所有新生项目的首要问题，对于“盛世康颜”来说，开业时的兴衰决定了“盛世康颜”的命运。为了确保“首战必胜”，不同的项目遇到的症结也有所不同。“盛世康颜”开业成功所必须克服的症结问题是：既要有轰动的场面，又要有实实在在的营业额，而要使经常发生矛盾的两者兼具，就要求助于开业前期的广告渲染。对“盛世康颜”来讲，它的开业活动是否别致新颖即“首战是否能大获全胜”，给人以耳目一新并最终一炮打响，对于此餐饮休闲娱乐行业在娄底先声夺人并立稳脚跟有着至关重要的影响。如果正式开业留下种种缺憾，将对以后各项的开展会造成相当的被动。另外，任何一个餐饮休闲娱乐行业的生存，很重要的是看它的经营手段如何，营业业绩的好坏，这是我们都回避不了的问题。如何在“盛世康颜”开业庆典上成功的同时，同时也让“盛世康颜”有很好的营业佳绩，是摆在我们面前的不容忽视与回避的问题。因此，本次“盛世康颜”的开业前期广告宣传工作无论在广度和深度上都要形成浪潮之势，要达到以下几个方面：1、在湘中娄底乃至周边县市都要产生积极广泛的社会影响，有利的促进“盛世康颜”开业庆典的成功举办。2、完善和树立“盛
6.活动策划怎么写
活动策划就是一种策略、筹划、谋划或者计划、打算、它是为个人、企业、组织机构为了达到一定的目的，充分调查市场环境、以及相关联的环境的基础之上，遵循一定的方法或者规则对未来即将发生的事情，进行系统、周密、科学地预测并制定科学的可行性的策划方案，同时在发展中不断地调整以适应环境的变化，从而制定切合实际情况的科学的方案就叫做策划。
综上所述策划有一下几个主要的特点：
第一、活动策划的本质一种思维智慧的结晶。
第三、活动策划具有前瞻性、预测性，策划是人们在一定思考以及调查的基础之上进行的科学的预测、因此具有一定的前瞻性。
第四、活动策划具有一定的不确定性、风险性。策划既然是一种预测或者筹划就一定具有不确定性或者风险。
第五、活动策划具有一定的科学性。策划是人们在调查的基础之上、进行总结、科学的预测，策划不是一种突然的想法、或者突发奇想的方法、它是建立在科学的基础之上进行的预测、筹划。
第六、活动策划具有科学的创意，策划是人们思维智慧的结晶，策划是一种思维的革新、具有创意的策划，才是真正的策划，策划的灵魂就是创意。
第七、活动策划具有可操作性，这是策划方案的前提，如果一个策划连最基本的可操作性就没有，那么这个策划方案，再有创意、再好也是一个失败的策划方案。
活动策划书这样写更好：
1、明白给谁写策划案
3、案子中要策划出明晰的活动三个阶段
4、搞出活动鲜明的记忆点
5、注意细节
下面对以上问题一一解释：
1、明白给谁写策划案。
生产啤酒的企业搞个啤酒节很合适，大学迎新生晚会就不适合模特走秀，别墅促销高个葡萄酒品酒会欣赏个钻石拉个小提琴很合适，雇个三流歌手唱歌就不合适了。这个道理大家都明白，写案子的时候别糊涂就可以了，而且提案者一定要坚持自己的品位原则，不要因为大学里有现成的模特队为省费用就凑合了，岂不知每个从业细节积累的都是自己的信誉。
3、案子中要策划出明晰的活动三个阶段。
策划案中有抑有扬，最好明晰活动的的三个阶段。
小说有铺垫有高潮，四季有酝酿有收获，人生有汲取有绽放，活动也如此，如果都是高调参与者会疲惫。活动的三个阶段就是铺垫期（也叫传播期）；执行期；降温期。
活动期。期待中，高潮终于来了。饿了半天，给碗炒米饭，真好吃。这个活动中的主要阶段一定好有亮眼的点子，对这个点子是否亮眼，就看者是高手还是衰手。
降温期（后续阶段）。这个阶段也很重要，通过活动让参与者对产品或企业产生了好感，这个阶段是完成购买的阶段，趁热再给点好处，就能达到活动的目的。
4、搞出活动鲜明的记忆点
活动的三个阶段有明确的记忆点，每个阶段的记忆点一个就好。举个演出例子说，铺垫期——发门票了，凭门票还可领礼品；活动期——那个歌真好听，让我想起了我初恋或让我回到了从前；降温期——主办方说产品打折还要持续10天，下个星期天去商场看看，买个回来。
综上所述记忆点是：第一阶段（把目标消费者勾引来）——到哪里去领个不错的演出门票；第二阶段（勾引来了要有让他们念念不忘的东西）——一定要有出彩的参与者喜欢的点；第三阶段：（利用他们的好感完成销售）——手里那张票没舍得仍，留者去商场看看他们打折情况，买一个回来。
在提案的过程中，客户短时间内无法判断你的大智慧大策略，于是细节就成为成败的关键。这个细节包括提案文件的格式，段起头是否空格，用词是否准确，有没有错字等。
7.广告策划书怎么写
一份详尽的策划书模式，供大家参考. 广告策划书模式 根据广告策划书的内容要点，参照营销计划书的一般模式和许多广告策划者在实践中总结出来的广告策划书的格式，我们为读者提供以下的广告策划书内容与结构的一般模式， 封面：一份完整的广告策划书文本应该包括一个版面精美、要素齐备的封面，以给阅读者以 良好的第一印象。
广告策划小组名单：在策划文本中提供广告策划小组名单，可以向广告主显示广告策划运作的正规化程度，也可以表示一种对策划结果负责的态度。 目录：在广告策划书目录中，应该列举广告策划书各个部分的标题，必要时还应该将各个部分的联系以简明的图表体现出来，一方面可以使策划文本显得正式、规范，另一方面也可以使阅读者能够根据目录方便地找到想要阅读的内容。
前言：在前言中，应该概述广告策划的目的、进行过程、使用的主要方法、策划书的主要内容，以使广告客户可以对广告策划书有大致的了解。 正文：第一部分：市场分析：这部分应该包括广告策划的过程中所进行的市场分析的全部结果，以为后续的广告策略部分提供有说服力的依据。
一、营销环境分析 1.企业市场营销环境中宏观的制约因素。 （l）企业目标市场所处区域的宏观经济形势： • 总体的经济形势• 总体的消费态势• 产业的发展政策 （2）市场的政治、法律背景：• 是否有有利或者不利的政治因素可能影响产品的市场？• 是否有有利或者不利的法律因素可能影响产品的销售和广告？ （3）市场的文化背景，• 企业的产品与目标市场的文化背景有无冲突之处？• 这一市场的消费者是否会因为产品不符合其文化而拒绝产品？ 2.市场营销环境中的微观制约因素：• 企业的供应商与企业的关系• 产品的营销中间商与企业的关系 3.市场概况。
（1）市场的规模：• 整个市场的销售额• 市场可能容纳的最大销售额• 消费者总量• 消费者总的购买量• 以上几个要素在过去一个时期中的变化• 未来市场规模的趋势 （2）市场的构成：• 构成这一市场的主要产品的品牌• 各品牌所占据的市场份额• 市场上居于主要地位的品牌• 与本品牌构成竞争的品牌是什么？• 未来市场构成的变化趋势如何？ （3）市场构成的特性：• 市场有无季节性？• 有无暂时性？• 有无其他突出的特点？ 4.营销环境分析总结：（1）机会与威胁（2）优势与劣势（3）重点问题 二、消费者分析 1.消费者的总体消费态势：• 现有的消费时尚• 各种消费者消费本类产品的特性 2.现有消费者分析。 （1）现有消费群体的构成，• 现有消费者的总量• 现有消费者的年龄• 现有消费者的职业• 现有消费者的收入• 现有消费者的受教育程度• 现有消费者的分布 （2）现有消费者的消费行为，• 购买的动机• 购买的时间• 购买的频率• 购买的数量• 购买的地点 （3）现有消费者的态度，• 对产品的喜爱程度• 对本品牌的偏好程度• 对本品牌的认知程度• 对本品牌的指名购买程度• 使用后的满足程度• 未满足的需求 3.潜在消费者。
（1）潜在消费者的特性，• 总量• 年龄• 职业• 收入• 受教育程度 （2）潜在消费者现在的购买行为，• 现在购买哪些品牌的产品？• 对这些产品的态度如何？• 有无新的购买计划？• 有无可能改变计划购买的品牌？ （3）潜在消费者被本品牌吸引的可能性，• 潜在消费者对本品牌的态度如何？• 潜在消费者需求的满足程度如何？ 4.消费者分析的总结。 （1）现有消费者，• 机会与威胁• 优势与劣势• 重要问题 （2）潜在消费者，• 机会与威胁，• 优势与劣势• 主要问题点， （3）目标消费者，• 目标消费群体的特性• 目标消费群体的共同需求• 如何满足他们的需求？ 三、产品分析 1.产品特征分析。
（1）产品的性能，• 产品的性能有哪些？• 产品最突出的性能是什么？• 产品最适合消费者需求的性能是什么？• 产品的哪些性能还不能满足消费者的需求； （2）产品的质量，• 产品是否属于高质量的产品？• 消费者对产品质量的满意程度如何？• 产品的质量能继续保持吗？• 产品的质量有无继续提高的可能？ （3）产品的价格，• 产品价格在同类产品中居于什么档次？• 产品的价格与产品质量的配合程度如何？• 消费者对产品价格的认识如何？ （4）产品的材质，• 产品的主要原料是什么？• 产品在材质上有无特别之处？• 消费者对产品材质的认识如何？ （5）生产工艺，• 产品通过什么样的工艺生产？• 在生产工艺上有无特别之处？• 消费者是否喜欢通过这种工艺生产的产品？ （6）产品的外观与包装，• 产品的外观和包装是否与产品的质量、价格和形象相称？• 产品在外观和包装上有没有缺欠？• 外观和包装在货架上的同类产品中是否醒目？"• 外观和包装对消费者是否具有吸引力？• 消费者对产品外观和包装的评价如何？ （7）与同类产品的比较，• 在性能上有何优势？有何不足？• 在质量上有何优势？有何不足？• 在价格上有何优势？有何不足？• 在材质上有何优势？有何不足？• 在工艺上有何优势？有何不足？• 在消费者的认知和购买上有何优势？有何不足？ 2.产品生命周期分析。（1）产品生命周期的主要标志（2）产品处于什么样的生命周。
8.KTV酒水培训计划书怎么写
给你个框架， 夜场管理培训 第十三章 酒水概论 第十三章 酒水知识 酒水的概论 酒水的饮用方法及服务技巧 第一节 酒水的分类 一、酒度的介绍 酒的重要成份是队醇分乙醇和甲醇. 乙醇在饮料酒中的含量是用酒度来表示的.目前，国际上酒度表示法的有三种： 1、标准酒度（Alcohol% by Volume） 标准酒度是指在20℃ 条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精，通常用百分比表示，或用编号GI表示. 2、美制酒度（Degrees of Proof US） 美制酒度用酒精纯度（Proof）表示，1个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量. 从1983年开始，欧洲共同体（包括美国）统一实行GL标准，即按酒精所占液体容量的百分比为度数，用符号“°”表示。
而美国仍沿用Proof方式. 3、英制酒度（Degrees of proof UK） 英制酒度是18世纪由英国人克拉克（Clark）创造的一种酒度计算方法，以Sikes表示，酒液中酒精含量在114.4Proof或57.1%酒度时，定为Osides.换算：1.=2Proof=1.75Sikes 中国酒的酒度表示方法基本采用标准酒度法表示.例好著名的茅台酒酒度为53，也就是每100毫升酒液中含53毫升的纯酒精。 由于酒中含有各种醇类物质，对人神经有刺激作用，适量饮用使人振奋精神，舒筋活血，祛寒发热，消除疲劳. 二、酒水的分类 （1）按酒的生产方法分类 酒的生产方法通常有三种，发酵、蒸馏、配制，生产出来的酒也称为发酵酒、蒸馏酒和配制酒。
1、发酵酒是指用制造原料——通常是谷物与水果汁直接放入容器中加入酵母发酵而酿制成的酒液，常见发酵的酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒、米酒等。 2、蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体通常可经过一次二次甚至多次蒸馏，便能取得高质量酒液。
常见的蒸馏酒有金酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、伏特加酒、德基拉酒和中国的白酒，如：茅台酒.五粮液等。 3、配制酒的方法很多，常用浸泡、混合、勾兑等几种。
浸泡制法多用于药酒，将蒸馏后得到的高度酒液或发酵后经过滤清的酒液配方放入不同的药材或动物，然后装入容器中密封起来。经过一段时间后，药味就溶解于酒液中，人饮用后便会得到不同的治疗效果和刺激效果。
如国外的味美思酒（Vermouth），比特酒（bitter），中国的人参酒、蛇酒等。混合制法是把蒸馏后的酒液（通常用高度数酒液）加入果汁、蜜糖、牛奶或其它液棚合制成.勾兑也是一种酿制工艺，通常可以将两种或数种酒兑和在一起，例如将不同地区的酒勾兑在一起，高度数酒和低度数酒勾兑在一起，年份不同的酒勾兑在一起，形成一种新的口味，或者得到色、香、味更加完美的酒品。
（2）按是否含酒精量分类 酒水按是否含酒精量分为“软饮料和硬饮料”。 软饮料是指不含任何酒精成份的饮料，在制造工业上通常分为含碳酸饮料与不含碳酸饮料。
硬饮料是指含酒精成份的饮料。 一、软饮料分类介绍 软饮料是指不含酒精成份的饮料.又分为碳酸饮料和不含碳酸饮料. 它包括：咖啡、茶、可可、矿泉水、汽水、果蔬汁、牛奶、热饮及冻饮等. （一）碳酸饮料是指含碳酸气（co2）的饮料总称. 主要成份： A普通型：含汽的矿泉水、苏打水。
B、果味型：加入香料、色素、防腐剂二氧化碳。 C、果汁型：加入至少2.5%，鲜果汁。
D、可乐型：加入香料、天然果汁、焦糖、色素、药材混合后充气而成。 例如：苏打水、干姜水、可乐、七喜、雪碧、芬达等。
另外，汽水按配制原料可分为柠檬味类、可乐类、奎宁水类、橙味汽水类和其它汽水。柠檬味类包括雪碧汽水、七喜汽水、白柠汽水。
可乐类包括可口可乐、百事可乐。奎宁水类包括汤力水（Tonic）和苦柠水（bitter lemon）.橙味汽水类包括新奇士橙汁汽水（Sunkist orange）和橙宝汽水.另外还有苏打水和蒸馏水等其他类汽水. 其它类软饮料有粒粒橙、马蹄汁、椰子汁、果茶、芒果汁等。
（二）果蔬汁饮品： 果蔬饮品源于大自然、成本低廉、制作方便、而且宫养丰富 主要分为：A、原果汁：原汁、原味，100%的原料出汁 B、鲜果汁：含有至少40%的原果汁 C、饮料果汁：原果汁含量在10%-30%之间 D、果粒果汁：含原汁在10%，果肉在5%-30%之间 E、果汁糖浆：大于或等于31%的原汁；加入砂糖、柠檬酸。 （其中蔬菜汁在美国等地极受欢迎） 另外，果汁有鲜榨、罐装和浓缩三种。
酒吧中常见的鲜榨果汁有： 柠檬汁 菠萝汁 西瓜汁 红萝卜汁（甘笋汁） 苹果汁 葡萄汁 罐装：椰子汁、橙汁、苹果汁 青柠檬汁与红石榴糖浆主要用于调酒，一般情况下不直接饮用，橙汁与柠檬汁有鲜榨和浓缩两种。鲜榨的可直接使用，浓缩的要稀释后才能使用：1:4,1份浓缩果汁兑4份水。
（三）水、纯净水、矿泉水、太空水： 矿泉水是由地下泉水冒到地面上来或由高山上岩石中浸出的清泉，含丰富的矿物质.它以水质好，无杂质污染，营养丰富而深受人们的欢迎. 矿泉水因地区不同，所含矿物质也不同。其味有微咸和微甜或无味，饮之清凉可口，可助消化。
著名的品种有：法国皮埃尔矿泉水（Perrier water）和爱维安矿泉水（Evian water）. 皮埃尔矿泉水俗称巴黎水，产于法国，它是世界上独一无二的天然含汽矿泉水，被誉为“水中香槟”。价。