育才学习网1.蒜黄肉丝面怎么做
蒜黄肉丝面的做法
将蒜黄洗干净以后，切成小段备用。葱切成大一点的葱花备用。
猪肉切成丝，建议可以选择偏五花肉一些，纯瘦肉吃起来口感不是很好。
将肉丝放入碗中，加入酱油腌制，可以适当放些淀粉，炒出来的肉丝会嫩一点。
炒锅烧热后，导入花生油，油微热后放入葱和花椒，煸炒出香味后放入腌制好的肉丝，不停翻炒，避免粘锅，待肉丝变色后，加入适当的糖和酱油上色。
继续翻炒片刻，加入蒜黄继续翻炒，等到蒜黄出水差不多时，加入盐和鸡精调味，翻炒后即可出锅。顺手下一碗面条，沥水捞出，浇上炒好的菜即可。
2.蒜黄炒肉丝的做法步骤图,蒜黄炒肉丝怎么做
用料
蒜黄 400克
猪肉 100克
盐 一小勺
汤 半小勺
鱼露 一勺
生抽 一勺
料酒 一勺
生粉 一勺
胡椒粉 一小勺
蒜黄炒肉丝的做法
蒜黄摘好洗净 切寸段
肉切丝+点料酒+胡椒粉+鱼露+生粉 用手抓匀（用手这很重要 炒完肉会很嫩） 放15分钟
热锅凉油 不要太热 中小火下肉 快速扒拉 肉变色即加生抽 再翻炒一会 开大火加入蒜黄 快速+盐+糖+鱼露 即可出锅
小贴士
肉丝加料酒和胡椒粉去腥 加生粉用手抓匀 中小火炒这个很重要 炒完尝尝 肉一定嫩
3.怎样做蒜黄
放在混沌汤里也很美味！！！也可以炒菜《蒜黄肉丝》
主料：里脊肉 蒜黄
配料：淀粉 生抽少许 白醋少许 盐少许 生姜粉少许（如果能吃辣，配些泡红椒丝就更好）
做法：1、里脊肉切丝，切肉的横断面，不要顺着纹里切，不然肉容易老。再用淀粉+生抽少许+生姜粉+清水少许=拌匀
2、蒜黄清理干净后，切与肉丝基本同长的段
3、热锅下油，温热后，下肉丝滑炒至表面断生后（此时可以下泡椒丝，再翻炒几下后），下蒜黄段，翻炒匀后，加少许白醋、少许盐，翻炒匀即可装盘。
成菜口感微酸鲜，呵，就米饭很好吃哦~~~~
蒜黄炒牛肉
主料：牛肉，蒜黄葱，姜
配料：腐乳汁，辣酱
制作：⒈蒜黄切段，牛肉切丝，葱切花，姜切片
⒉牛肉用腐乳汁，葱花，辣酱抓匀，腌一会
⒊起锅放油，烧热下牛肉丝煸炒，出锅前两分钟下蒜黄，姜片煸炒
⒋放点盐，鸡精，翻几下出锅。
转载请注明出处育才学习网 » 蒜黄肉丝的特点怎么写
