豇豆好吃的炒法:
海米炒豇豆,嫩豇豆摘洗净后切成段,入沸水锅中焯透,捞出沥水装盘,撒上葱花、姜丝。炒锅上火,放适量花生油烧热,下入少量花椒粒炸香后捞出花椒粒,再放入海米炒香,一起浇在豇豆上,略炒,再加精盐、味精拌匀即成;豇豆炒西红柿,新鲜豇豆摘洗干净,切成一寸半左右的段,西红柿切成小块。中火起油锅,用葱花炝锅,先把西红柿炒一到二分钟,加盐和适量白醋,把豇豆倒进去同炒,加少量水,改大火翻炒,用白醋和盐调好酸咸度,至豇豆炒熟就关火,加少量味精拌匀即可;霉干菜炒豇豆,将豇豆、霉干菜均摘洗干净,豇豆切成寸段,葱切成小段。锅置火上,随即放入油,油热后,用葱炸出香味,放入豇豆煸炒几下,放入盐、白糖、加入适量水。将霉干菜下入锅内,炒几下,盖锅焖3到5分钟,待豇豆、霉干菜熟后,加味精,拌匀出锅即可。