育才学习网1.“中华料理的特点” 用日语回答
代表的な中华料理の特徴
一口に中华料理といっても、中国は広大な国ですから、地方地方によって独特の味わいがあります。ここでは、代表的なものの大まかな特徴をご绍介しましょう。
北京料理（ぺきんりょうり）
北方だけに浓厚な料理が多く、豚、鸭、鲤などを主材料にしています。鸭の丸焼き（北京ダック）、鶏肉の味噌炒めなどがその代表。炒め物？扬げ物が美味しいとされています。
広东料理（かんとんりょうり）
日本で中华料理というと広东料理を指している事が多いようです。海产物を豊富に使い、ケチャップやソースなどの西洋调味料を取り入れた薄味のものが多いのが特徴です。
上海料理（しゃんはいりょうり）
醤油や砂糖を多く使った甘辛料理が多く、ご饭によく合います。上海ガニも有名です。
四川料理（しせんりょうり）
辛味が强く、ネギやニンニクを使った料理が特徴です。その代表は、やはり赤唐辛子をふんだんに使った麻婆豆腐。渍物など数多くあります。
2.麻烦帮翻译一下中华料理菜名 日语翻译加注音,注假名
京酱肉丝 细（ほそ）きり肉（にく）と味噌（みそ）炒（いた）め
ho so ki ri ni ku to mi so i ta me mo no
腰果鸡丁 カシューナッツと鶏 肉（とりにく）の炒（いた）め物（もの）
ka syu-na (ltu) tsu to to ri ni ku no i ta me mo no
糖醋白身鱼 白身鱼（しろみざかな）の甘酢（あまず）炒（いた）め
siromizakana no amazu itame
鱿鱼西芹香肠（黑胡椒） いか、パセリとソーセージあわせもの（くろこしょう）？ i ka pa se ri to so-se-ji a wa se mo no ku ro ko syou
拉面 らーめん
ra- me nn
炒饭 チャーハン
cya-ha nn
麻婆盖饭 まーぼー丼（ドン）
ma-po-do nn