育才学习网1.酱油膏怎么吃
酱油膏可以炒菜，当饺子蘸酱，希望我的回答对你有帮助
炸猪肉条
主料猪肉200g
调料酱油膏1勺 酱油2勺 蒜适量 调和油适量 胡椒粉适量 面粉适量 面包糠适量 鸡蛋1个
炸猪肉条的做法
1.猪肉洗净，拍扁
2.切成条，用酱油，胡椒粉，大蒜，酱油膏腌20分钟
3.粘面粉
4.再粘蛋液
5.再粘面包糠
6.油热，放入粘至金黄就可以了
希望我的回答对你有帮助
2.卤肉该怎样使用糖色和酱油
原料：
五花肉、切1,5厘米厚、宽2厘米长的肉块、用纱布包好、用线扎起来、像这样、留一个长长的线头。 佐料：
茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐，白糖、油 做法：
1、烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。 2、滤去泡沫和水份，肉放在一边备用。 3、炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒。 4、注意不要烧焦了，炒成金黄色。
5、把肉倒进去，糖浆可很好的给肉上色。 6、加调料，盐、老抽（黑酱油）、和适量水，把沙布包放进去，把线头放在锅外面。
7、盖上锅盖，小火炖1小时，注意锅里的水分。把线头一提，沙布包就拿出来了，不用找来找去了
我做的卤肉颜色不漂亮，味道也不够香浓，怎样才能提升卖相？
你可以多加点食用名素：糖色，红曲米，日落黄，酱油等，味道不够得浓可以多加些调料就可以了 卤肉可以多加一些药类调料，用冰糖炒色效果好，酱油用老抽。
先准备好大量的香料，用水熬制香料，取熬出来的汁液，冷却后加入到切好的生猪肉里面，然后滚揉半小时，等猪肉吸收了香料汁液后放到冰箱冷藏室里冷藏12小时，然后取出，再加入卤料一起蒸煮。 你尝试以下方法： 1、添加猪肉膏、牛肉膏
2. 添加老汤，无鸡不鲜，无鸭不香，里面用这些原料做老汤。
3. 你的卤煮时间有点长。1小时多一些就行。太长了，浪费火，味道还不好。
