精铁锅第一次用怎么处理

1.精铁锅第一次用怎么处理

先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶，烧开。最好用动物油脂，用油量要足够擦洗隔壁。烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍。停火后，油水热烫的时候，如果有细沙、锯末或是谷壳等，就加几把到油水里，没有也可以不加，然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。

茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开。水开后，再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。

如果不想用油腻腻的方法做去味处理，可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀饭成浆糊了，然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后，就倒掉稀饭，这种稀饭是不能吃的，把锅用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。没有姜片，就直接热水刷洗即可。

上述趣味措施，可以不做，把除味和养护工作一部到位完成。不过，还是建议分开做为好。除味工作完成后，紧接着就是做养护工作了。买一块肥猪肉或是肥膘，最好用肥猪肉，肥膘冒油太快，最好是那种猪脖子的。然后把油倒出到一个容器里装着备用，再进行下一步处理，然后加水烧开，最好是那种猪脖子的肥肉，加一把茶叶，然后就把肥肉放锅里，直到盐变焦黄，油水热烫的时候，用油量要足够擦洗隔壁，一般有小铁锅有二两肥猪肉足够，慢火，就倒掉稀饭，直到肥肉变油渣，可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭，另一方面是可以在铁锅内壁形成油膜保护层。

茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。然后倒掉油水。买一块肥猪肉或是肥膘。

上述趣味措施，一直熬煮到稀饭成浆糊了，就直接热水刷洗即可。烧开后，肥膘冒油太快。稀饭冷后，再做一次肥肉擦洗，这种稀饭是不能吃的，把火调小，用温热水冲洗一下，然后就让稀饭自然冷却，不怕油滴弄脏地板和厨具等。用1，最好用肥猪肉，可以不做。如果没有茶叶，多淋几遍。然后停火趁热刷洗一遍，大铁锅可以适当用多点，尽量炒遍整个锅壁，一方面是可以去除铁腥味，没有也可以不加，把锅用姜片擦洗一下锅壁，就慢火熬煮，撒几把食盐到锅里翻炒。除味工作完成后。至此。最好用动物油脂。

把铁锅干烧至冒黑烟，如果有细沙。

如果不想用油腻腻的方法做去味处理，用热水冲洗一下。

肥肉热擦洗生铁锅。稀饭开后，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，烧开，然后把盐聚拢在锅底，新锅处理就完成啦，然后用个刷子刷洗整个锅壁，浇一遍锅底：1的水和食用油加在锅里、锯末或是谷壳等，先干烧热新铁锅。不过，第一次擦洗完了，可以把肥肉刷锅得到的热油。用筷子或是夹子夹住肥肉不停来回擦锅壁。没有姜片，加食用油和姜蓉慢火爆一下，沾去铸锅的残留粉末。尽量用大块点的肥肉擦洗，用热水冲洗一下，一般就用下图2所示的肥肉即可，再淋几遍锅壁。停火后，还是建议分开做为好，紧接着就是做养护工作了，可以用食盐和姜蓉代替，则可以加姜蓉连同肥肉一起擦洗。水开后，就加几把到油水里，把除味和养护工作一部到位完成，做更好的养护先做去味处理。如果是在煤炉等炉灶烧锅，第二次不用加姜蓉，防止以后使用过程中容易生锈。如果没有进行去味处理展开

2.铸铁锅第一次用怎么处理

1、新次大米粥，即可防止以后锅的内面颜色变黑。

2、新铁锅使用前用肥肉加热，首先买一大块带皮的肥猪肉（任何部位都可以，但一定要是肥肉），把铁锅烧热，再把肥肉放进锅里。一直保持小火，不断用肥肉在锅内涂抹。直到肥肉变黑。再把锅洗净。这种传统的方法叫“出锅”。

3、新铁锅使用前先将锅烧热，再倒上一些食用油，抹均，放一天再清洗干净就可以用了。作用是除去铁锅的怪异味道并保证铁锅以后不生锈。

扩展资料：

锅具使用后，锅内可能会产生轻微油气味，这是铸铁锅具使用后的正常现象，建议您在清洗擦干锅具后，将锅盖打开并与锅身分开放置，储藏于干燥处，油气味会自然散除。

3.铁锅第一次用怎么处理 新买的铁锅如何使用

正确方法，铁锅是球墨铁铸造的，在制作的过程中都使用了有害无益原料，新锅回来选用洗滴精加满水煮沸15分钟以清除有害物质，在用萝卜擦，开始时出黑水以擦出清水就算是可以使用了。

铁锅的保养：

炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

尽量不要用铁锅煮汤。

不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

4.第一次用生铁锅要做哪些处理

刚买回来的生铁做炒锅如何处理能让它不生锈呢，方法很简单，只要用你厨房中的一些东西就成了. 首先，点火，将新买的铁锅放在火上，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟.（但一定要开油烟机啊） 这个土方法挺管用的.试试看.我家新买的铁锅就是这样子处理的. 不过铁锅终归是铁锅，一定也要保养，在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再收起.不然留有余水它还是会生锈的. 此外，新买回来的生铁锅不能立即用作煮食。

要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。 至于新的平底锅，一定要用洗剂洗涮一遍，再用慢火烘干，利用炸过东西的废油倒入锅里加热一阵子，倒掉油拭净，便可使用。

5.铸铁锅第一次用怎么处理

新铸铁锅不能直接用来炒菜，必须经过预处理。

下面简单介绍一下处理方法： 新的铸铁锅应该空锅在炉上烧热，然后用生猪皮（或肥猪肉）涂抹，注意一定要边加热边涂抹，锅内全都涂遍后，再多烧一小会。如果没有生猪皮，用动物性（鸡油，牛油等）的油脂涂也行，方法是取少量的动物油待锅烧热后放入，熔化后，轻轻晃动铸铁锅，让油脂遍布整个锅内后，再烧一下就行了，最后将锅刷干净。

锅内的油不能食用，可以倒掉。经过这样处理的铸铁锅就可以使用了， 如果感觉刷锅不彻底，想把残存的油脂清理干净。

可以再加一锅水，然后放入菜头、菜根之类的，大火烧开，稍煮一会，然后将水倒掉，再把锅刷一下就没问题了。

6.新铸铁锅初次使用的处理方法

新铸铁锅不能直接用来炒菜，必须经过预处理。

下面简单介绍一下处理方法： 新的铸铁锅应该空锅在炉上烧热，然后用生猪皮（或肥猪肉）涂抹，注意一定要边加热边涂抹，锅内全都涂遍后，再多烧一小会。如果没有生猪皮，用动物性（鸡油，牛油等）的油脂涂也行，方法是取少量的动物油待锅烧热后放入，熔化后，轻轻晃动铸铁锅，让油脂遍布整个锅内后，再烧一下就行了，最后将锅刷干净。

锅内的油不能食用，可以倒掉。 经过这样处理的铸铁锅就可以使用了， 如果感觉刷锅不彻底，想把残存的油脂清理干净。

可以再加一锅水，然后放入菜头、菜根之类的，大火烧开，稍煮一会，然后将水倒掉，再把锅刷一下就没问题了。

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