食材:鹌鹑蛋200克、油适量、盐适量、孜然少许、面粉少许、椒盐少许、芝麻少许。
制作步骤:
1.锅中盛放适量的清水,将鹌鹑蛋清洗后放入锅中,大火煮熟。
2.将鹌鹑蛋剥皮备用。
3.容器内放入少许面粉,加入清水调成面糊。
4.放入少许盐搅拌均匀。
5.将鹌鹑蛋放入面糊中,沾均匀。
6.锅中油六成热时放入鹌鹑蛋炸制。
7.稍定型后再慢慢翻动,炸至金黄色即可捞出。
8.装盘后上面撒上孜然粉、椒盐粉和芝麻即可食用。
注意事项:面糊稍稀薄些,鹌鹑蛋挂糊不要太厚。
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