冬季气候干燥,多给孩子吃一些菠菜,甘蓝、萝卜缨等,不仅对孩子的视力有好处,还能补钙。多吃深色蔬菜,增加维生素 比如青菜,菠菜,西兰花等。寒冷气候使人体所需能量加强,增加摄入维生素,可以增强人体的耐寒能力,并对血管具有良好的保护作用。维生素主要来自动物肝脏、深绿色蔬菜等食物。 冬天,家里常常会煲些高汤,补充蛋白质、脂肪、碳水化合物来提供更多的热量,在褒汤时放入青菜和菠菜,这是让宝宝吃蔬菜的好方法。为了保持色泽和口味,加热时间不能过长,否则难以保持鲜艳的色泽(细胞素被破坏),其中的维生素等营养成分也容易被破坏,所以应该在起锅前放入,变色即可。西兰花等甘蓝类蔬菜,由于本身质地比较坚硬,需要先焯水,再下油锅翻炒。
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