主料:鸡蛋2个、猪肉150克。
辅料:料酒1勺、淀粉1勺、生抽10毫升、老抽10毫升、葱花5克、香油10毫升。
步骤:1.把猪肉剁成肉末;
2.放入碗里加入生抽,老抽,料酒,盐,淀粉和水搅拌均匀;
3.把肉搅匀后铺平放在碗里,放蒸锅中火蒸上5分钟;
4.蒸好之后拿出来,2个大鸡蛋打散,加入水;
5.再加入适量的盐里面,搅拌均匀,用滤网过滤一遍到蒸好肉的碗里面;
6.盖上保鲜盖,把排气孔盖打开,中火蒸上10分钟;
7.蒸好后,撒上葱花,淋上香油即可完成。
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