字面意思：治理大国就像烹调美味的小菜一样；
出处：老子《道德经》第六十章
解释：
1、治理大国就好像烹调小鱼，油盐酱醋料要恰到好处，不能过头，也不能缺位；
2、治理大国应该像烧菜一样难，应该像烧菜一样精心，两者都要掌握火候，都要注意佐料；
3、小鲜像是小鱼，或一块小肉之类的，意为治理大国要像煮小鱼一样，煮小鱼，不能多加搅动，多搅则易烂，比喻治大国应当无为，后常用来比喻轻而易举；
名家解释：
1、《韩非子·解老》篇：事大众而数摇之，则少成功；藏大器而数徙之，则多败伤；烹小鲜而数挠之，则贼其泽；治大国而数变法，则民苦之，是以有道之君贵静，不重变法，故曰：治大国者若烹小鲜；
2、唐玄宗注：烹小鲜者，不可挠，治大国者不可烦，烦则伤人，挠则鱼烂矣；小鲜，小鱼也，言烹小鲜不可挠，挠则鱼溃，喻理大国者，不可烦，烦则人乱，皆须用道，所以成功尔。
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