好吃的芹菜干子炒肉做法如下:
1.芹菜洗干净,泡半小时后再冲洗一下沥干切断待用。
2.干子洗干净,切0.5厘米宽的长条。
3.肥肉一小块洗干净,切成小丁。瘦肉洗干净,切成肉丝,放淀粉,生抽拌匀腌制20分钟。
4.炒锅小火烧热,下肥肉丁练出油。
5.油锅里下肉丝,用油渣和肉一起炒。中小火炒,当肉变色就可以起锅待用。
6.锅里多余的油就可以炒干子,放点盐。
7.再下芹菜翻炒,开大火,继续翻炒。
8.芹菜炒后,放先前炒好的肉丝,炒匀,加蚝油再次翻炒,加水焖一分钟,即可食用。
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