怎样让自制酸奶细腻均匀

1.使用酸奶机,方便,保证成功;

2.可能跟原料有关,酸奶成品跟菌种和奶原料有密切的关系。用尚川的菌种,其中老酸奶菌种做出来比较稀、蓝色包装5菌稍微稠一点、粉色7菌的更稠一些,稠一点的经过搅拌会更顺滑;

3.基本使用奶粉,用过德运、安佳、咔哇熊,效果基本不相上下,从酸奶机中取出放凉,再入冰箱一天以后,都很细腻顺滑。也用过一款进口的牛奶,效果更稠一点,牛奶要煮热;

4.做酸奶的过程中,稍微加一点糖或者不加糖,水果后期再放。

怎样让自制酸奶细腻均匀

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