食材明细:鲟鱼1条、葱姜适量、花椒适量、料酒适量、盐适量、蒸鱼豉油适量。
清蒸鲟鱼的做法步骤
1.鲟鱼一条,让卖家杀好,回家清洗干净,表面的粘液用刷子仔细清理。
2.将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒,鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15到20分钟。
3.蒸锅加水烧开,将腌好的鱼放入蒸锅,大火蒸6到8分钟,取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝,沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4.最后油锅加入植物油,烧几料花椒,将油烧至冒烟时,连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
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