粉丝搭配芹菜:
食材:猪肉、芹菜、粉条、淀粉、姜蒜、食盐、生抽、鸡精。
做法:
1.芹菜切段,猪肉切片,加入生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制;
2.锅内烧开水,放入粉丝,煮熟后放入冷水中;
3.姜切丝,蒜切末放入油锅,加入肉片炒至变色;
4.放入芹菜翻炒,加入食盐和生抽,芹菜炒软时放入粉丝炒匀;
5.加适量水焖煮,汤汁即将收干时加入蒜末和鸡精炒匀即可。
粉丝搭配肉末:
食材:适量的粉丝、猪肉;适量的食盐、葱姜蒜、米醋、香菜 、鲜贝露、高汤、植物油。
做法:
1.将粉丝煮熟后,凉水泡5分钟取出切段,牛肉或猪肉切成丁,香菜洗净切段,蒜、姜切末;
2.锅内加适量油烧热,将肉丁放入滑散至变色,加蒜碎,姜末炝锅;
3.加烫过的粉丝炒匀上色,加盐,加入香菜即可。
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