海刺好吃做法如下:
一、葱烧海参做法如下:
1.将海参洗净,放入凉水锅中,用旺火烧开,煮5分钟捞出沥净水;
2.将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,烧到八成热时放入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火口;
3.加入鸡汤、绍酒、姜汁、酱油、白糖和味精,上屉用旺火蒸1至2分钟取出;
4.放入绍酒、鸡汤、酱油、姜汁、精盐、糊葱油和味精,待烧开后,微火上烧5分钟;
5.将炒锅置于旺火上,倒入糊葱油,烧热后放入青蒜段和蒸好的葱段撒在海参上,葱烧海参即成。
二、银蹄海参做法如下:
1.猪蹄洗净,放卤汁中慢火煮烂,取出剔骨,放置圆盘中央;
2.水发海参用开水焯出,用葱油、酱油、上汤煨入味,摆在猪蹄的周围。用水淀粉勾芡,淋明油,浇在猪蹄海参上即成。
三、海参炖瘦肉做法如下:
1.海参洗净,切丝,猪瘦肉洗净,切丝,红枣洗净;
2.把全部用料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖2小时,调味即可。