葡萄冬季管理的主要内容包括以下几个方面：整形修剪、清理园地，防病防虫、施足基肥、适时冬灌。也就是说葡萄冬天用剪枝。
葡萄冬季管理具体步骤：
一、整形修剪。要做的是葡萄的整形修剪工作。通过整形修剪可以调整葡萄植株的树体结构，平衡枝蔓生长和果实生长的关系，使架面上的枝蔓分布均匀，并保持良好的通风透光条件。
二、清理园地，防病防虫。整形修剪完之后，园地内会留有大量剪下的枝条。可以选留其中粗壮的、长势良好的枝条，作为来年进行扦插育苗的种条，剩余的要清理干净，并清除出园地。除此之外，园中的杂草也要彻底清除，有的葡萄园内还种有各种趋避植物，用于防虫。
三、施基肥与冬灌。为了使葡萄植株能够安全过冬，并保证其在来年长势旺盛，需要在越冬前对其进行合理的施肥和冬灌。施基肥要在清理园地之后进行，肥料以腐熟的有机肥为主。施完有机肥，就可以进行冬灌，将水灌入施肥沟中即可。
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