育才学习网材料：扁豆角、姜、葱、干红辣椒、花椒粒、盐、橄榄油、水等。
做法步骤：
1.将扁豆角洗净控干水，然后切成细丝备用。
2.把姜切成丝状，把葱、干红辣椒切成丁状。
3.在炒锅加入适量油，然后烧热，放入几颗花椒爆香。
4.将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒，使食物均匀受热。
5.适时加入清水避免干锅，待到食物变成翠绿色时放上少许的盐，然后翻拌均匀即可出锅。
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