麻辣香锅和麻辣烫不一样。
麻辣香锅是一种发源于重庆缙云山,由川渝地方麻辣风味融合而来的美食。麻辣香锅源于土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。麻辣香锅属于麻辣口味,味道十分美味,而且口味多种多样,多种食材可任意搭配,能满足大多数人的胃口喜好,烹饪时间短,3到5分钟即可出锅食用。
麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来,是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。麻辣烫的精髓在于煮,而在于汤料,食材不拘一格,适宜全国各地各个年龄的人。
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