发面牛肉饼的制作方法如下:
主料:牛肉500克、洋葱1个;
辅料:姜少量、盐适量、香油适量、黑胡椒粉适量、酱油少量、玉米油适量;
1.面粉中加入酵母和水;
2.面粉放在面盆里,浇上开水,一边浇一遍搅拌成团,晾凉后和成面团;
3.牛肉洗净剔去筋皮剁碎,加入调料,按一个方向搅拌入味,然后再放入切碎的洋葱;
4.双手抹油,揪起一团面,在手中揉圆压扁,放在掌心装上牛肉馅,然后手指隆起,将面如包月饼一样往中间收,直到封口不漏肉馅为止;
5.锅中放入玉米油,将牛肉饼放入煎,待一面变黄时翻面煎另一面,两面金黄肉馅熟即可食用。