粽叶分两种,一是苇叶(芦苇,多年生草本植物,生在浅水里。茎中空,可造纸、编席等。根茎可入药),另一种是箬叶(箬竹属中的阔叶箬竹的叶片)
1.粽叶,天然生长,无毒害,无污染,并且年年可采,季季可收,做为食品包装,具备无污染和使用的一次性。因此,被当今营养学家称之为天然绿色食品。 《本草纲目》中早就有记载,粽叶具有清热止血、解毒消肿、小便不利、痈肿等功效。近年来研究证明,箬竹叶多糖物具有抗癌效果。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿、喉痹、痈肿等功用。
2.箬叶一些生长在陆地,一些生长在水里(苇叶)在我国南方大部分一直用箬叶包粽子,就是利用其特殊的竹香味和防腐作用。生长在广袤的丛山峻岭中,根系发达,生命力强,不仅是一种很好的水土保护植被,而且还是一种取之不竭的财富,是山区百姓的“ 绿色银行”。它含大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份,可提取天然香精香料和食品添加剂。
转载请注明出处育才学习网 » 粽子的叶子有哪几种_