食材明细:猪蹄膀1300克、青菜心60克、油适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、清水1500毫升、红腐乳4块、红腐乳汁6调羹、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、葱适量。
具体步骤:
1.蹄膀洗净焯好,准备好所有的调料;
2.把红腐乳搅拌碎,蹄膀斩大块,放入红腐乳与汁,搅拌均匀;
3.自动炒锅里放油,放入葱,姜,八角,桂皮和香叶;
4.放入蹄膀,加料酒,加冰糖;
5.加酱油,加1500毫升水,盖锅盖,按“开关”键;
6.时间到,打开锅盖,搅拌均匀;
7.青菜心洗净,焯好,装盘即可。
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