吃羊肉喝茶,特别是喝绿茶,容易引起便秘 。因为羊肉中蛋白质含量很高,每50克羊肉中含有9.5克蛋白质;而茶叶中含有丰富的鞣酸,绿茶中鞣酸的含量高达百分之10。鞣酸能使蛋白质凝固,生成一种块状、 不易消化 的物质鞣酸蛋白,会导致人便秘。因此,一般来说吃了羊肉后两到三小时再喝茶比较好。最好喝普洱茶,因为普洱茶是经过发酵的茶,鞣酸含量较低。
吃羊肉虽然好处很多,但食物搭配中也有一定的禁忌。不宜同时吃醋,许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚 ;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
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