蚕蛹怎么做营养好吃

原料:鲜活蚕蛹、干红辣椒、花椒、葱、姜、蒜、淀粉。

调料:植物油、盐、料酒、鸡精。

做法:

1.干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用;

2.蚕蛹洗净后,清水煮熟;

3.凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯;

4.用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹;

5.起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸;

6.炸至蚕蛹微黄捞出控油;

7.锅内留少量底油,小火煸香花椒;

8.把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末;

9.至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味;

10.添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干;

11.调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅。

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