保存大米通常有以下方法:
1.无氧保存法,将大米晾吹干透,装入透气性较小的无毒塑料口袋内,扎紧袋口,放在阴凉干燥处;
2.花椒防虫保存法,将花椒煮水,把盛米口袋放入水中湿透后取出晾干,另用纱布包几小包花椒,分放在米袋的上、中、底部,扎紧袋口;
3.草木灰吸湿保存法,在盛米的缸底,铺上层草木灰,然后倒入晾干吹透的大米,并将米缸盖严,置于阴凉干燥通风处;
4.海带防虫保存法,大米和海带以100比1的比例混装,经10天左右取出海带晾干再放回米中,即可防止米霉变和生虫。
面粉放在阴凉干燥的地方即可,值得注意的是自发粉一般的保质期只有3到5个月,开封之后,更加应尽快食用。
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