的做法红烧龙利鱼怎么做好吃红烧龙利鱼的家常做法

所需食材:龙利鱼,食用油,辣椒酱,辣椒,姜片,蒜茸,葱,蚝油,生抽,鸡精。

烹饪步骤:

龙利鱼切好洗净,撒少许胡椒粉腌制5分钟后,拍上少许生粉备用;烧锅下油,将油烧至七成热,放入龙利鱼炸熟后捞出按油;留下底油,放入辣椒酱炒出红油;倒入干辣椒,姜片,蒜茸,葱段炒香;兑入适量高汤或开水,调入蚝油,生抽,鸡精烧开,放入炸好的龙利鱼焖煮1分钟;转小火,将龙利鱼盛出,锅中留汤汁;锅中汤汁重新烧热,用水淀粉勾薄芡;将勾芡的汤汁淋在龙利鱼上即可。

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