炒菜为什么要放生抽

炒菜放生抽的原因:生抽用来调味,因为颜色淡,所以做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽:

1.颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。

2.味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。

3.用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多,生抽适宜凉拌菜,颜色不重,显得清爽。

4.制作:生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色。以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。

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