马鞭怎么做好吃

好吃马鞭的做法步骤如下:

1.食材准备:清水、马鞭、鸡油、生姜、花椒、料酒、枸杞、盐、味精;

2.取雄性壮龄马的茎,重约1千克,去尽表皮,用锐利尖刀插入孔内部剖开洗净;

3.入沸水氽后漂凉,撕去浮皮,刮净杂质,再氽数次,直到没有气味为止;

4.铝锅盛清水1千克,下马鞭,鸡油,鸡肉置旺火烧沸,撇尽浮沫;

5.加拍松的生姜,花椒,料酒移至小火上炖,至八成熟,取出马鞭切成条;

6.将原汤用纱布滤去杂质后倒入锅内,放入枸杞及切好的马鞭条,继续炖烂为止,加适量盐和味精即可。

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