准备食材 :猪瘦肉300克、墨鱼两只、油适量、盐适量、小葱适量。
1.将墨鱼切小条,猪瘦肉切碎;
2.将切好的墨鱼、猪瘦肉放入炖锅中,再放入适量的清水和食盐;
3.盖好锅盖,炖两个小时;
4.出锅前放入少许葱花,盛出即可食用。
墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类,产地分布很广,中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产,中国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨均可入药。李时珍称墨鱼为血分药,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
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