一、准备原料:
蚬子1斤、角瓜半个、土豆半个、金针菇1把、洋葱半个、香菇4颗、韩式辣酱1勺、盐少许。
二、方法步骤:
1.将蚬子提前用冷水加少许盐泡3小时,使蚬子吐净泥沙,并反复清洗;
2.准备材料。 将洋葱切条,香菇和角瓜切片;
3.将金针菇去根,撕开洗净;
4.将蚬子冷水入锅,水量根据汤量调节。蚬子煮熟并开壳;
5.将蚬子捞出备用;
6.使蚬子汤沉淀半小时,只取清汤;
7.把蚬子汤重新上锅煮开,放入一勺大酱;
8.撇去汤中浮沫,并煮五分钟左右,放入土豆、洋葱、香菇、角瓜和金针菇;
9.放入蚬子,小火炖煮5分钟即可出锅;
10.油酱汤便做好了。
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