自制腌萝卜。
用料:白萝卜,白醋,盐,白糖,干辣椒,泡椒。
做法步骤:
1.萝卜洗净,对半剖开,切薄片,越薄越好。
2.将切好的萝卜片放入一个大碗,加两勺盐用手抓匀腌15分钟,下一步将腌出的水倒掉。
3.加一大勺白糖抓匀静置15分钟,再次将腌出来的水倒掉。
4.泡椒用刀切小段,干辣椒洗干净用剪刀剪成段。
5.糖腌后的萝卜用清水冲洗一遍挤去水分。
6.在洗干净的萝卜里加一勺白糖,两三勺盐,撒干辣椒段和泡椒段。
7.倒入适量白醋和凉开水,白醋可根据自己口味适量添加。
8.用勺子拌匀后盖保鲜膜放冰箱静置十几个小时即可以食用,或者装入玻璃器皿中,放入冰箱冷藏柜进行保存。
注意:辣椒段的放入根据自己的喜好添加。
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