炖红烧肉为什么不能放多水只能抹过表面

水过多导致红烧肉挂不上汁,香味弱,成色差。

炖红烧肉的做法:原料:上成的五花肉、白糖、蒜、八角、桂皮、白酒、白萝卜、生抽、盐。

做法步骤:

把锅烧热,放适量白糖小火熬至起沫成棕红色;加入五花肉煸炒;加蒜,八角和桂皮;少许生抽和盐煸炒至均匀着色;加少许白酒;换炖锅炖;20分钟后加入白萝卜再炖10分钟即成。

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