育才学习网一、材料：
1.主料：鸡胸脯肉230g；
2.辅料：调料食盐1勺、淀粉2勺。
二、具体做法：
1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜，剁成肉泥；
2.把蛋清打散倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；
3.再加淀粉2勺搅拌均匀；
4.加盐1勺搅拌均匀；
5.把丸子挤到准备好的凉水中；
6.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来；
7.将丸子全部捞出即可。
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