1.准备食材,鸡肉500克,冻豆腐300克,红椒50克,豆瓣酱、姜、蒜、桂皮、八角以及所需调味品适量;
2.把姜、蒜切片后备用;
3.把冻豆腐解冻后切块备用;
4.把红椒切片、鸡肉切块后备用;
5.锅内倒油,待油热后放入鸡块煸炒,煸炒至颜色变白后放入料酒、醋、盐、桂皮、八角、干辣椒和生姜大蒜;
6.继续煸炒,将鸡块水分煸干;
7.然后放入冻豆腐块,加入豆瓣酱,翻炒均匀;
8.加入适量水和红椒焖煮20分钟;
9.然后加入十三香和鸡精;
10.最后用大火收干汤汁即可。
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