的做法干煸金针菇怎么做好吃干煸金针菇的家常做法

做干煸金针菇时,一定要注意控制火候,将金针菇煸至外表焦脆,内部软弹。推荐做法如下:

1.准备适量金针菇,将金针菇洗净后撕成小缕备用。

2.锅中放入适量食用油,开中火,油热后放入葱段、姜片煸炒,待其变焦后将残渣捞出,放入金针菇煸炒。

3.待金针菇断生变软后,开大火继续煸炒,直到金针菇逐渐变干后转小火,直到金针菇表面微焦。

4.加入适量的盐、味精、辣椒粉、孜然粉,出锅装盘,撒上少许葱花即可。

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