麂子肉怎样炖汤

材料:麂子骨头、干竹笋、姜、枸杞、红枣、花椒、葱、芋艿、山药、胡萝卜。

做法:

1.把骨头放在清水里泡了1个小时以上,同时取2片干竹笋片泡入温水中至柔软;

2.将1斤骨头们放入冷水中开大火煮沸,一片白泡沫出现;

3.停火,将骨头们放置于水龙头下冲洗干净;

4.另取一锅清水,将骨头们和5片姜,6粒大枸杞,2粒红枣,4粒花椒,2根葱放入清水中开大火煮至沸腾;

5.将泡软的笋切成细条状,放入煮沸的锅中;

6.转成小火煮2个小时;

7.然后放入滚刀切的小芋艿、山药和胡萝卜块,大火炖20分钟即可。

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