胡萝卜炒鸡丝具体做法如下:
食材:胡萝卜1根、鸡肉200克、植物油15茶勺、盐1茶勺、淀粉1茶勺、味级鲜3茶勺、香油1茶勺、花椒粉2克、青辣椒1个、姜2克。
做法步骤:
1.把胡萝卜洗净去皮切丝;
2.青辣椒和姜洗净切成丝和末;
3.鸡肉切丝,用淀粉、花椒粉、味级鲜拌均匀,再加香油拌均匀腌制;
4.热锅凉油,油热7成下鸡肉翻炒变色捞起;
5.热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味,加胡萝卜丝翻炒均匀;
8.加青辣椒;
9.加盐翻炒均匀;
10.加鸡肉、味级鲜,翻炒两分钟后即可出锅。
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