育才学习网食材：胖头鱼500克、油适量、盐适量。
做法：
1.将胖头鱼身体的精华部分用刀切下来备用；
2.将鱼肉用盐和调料腌上1个小时左右；
3.将锅烧热，放入适量的色拉油；
4.将鱼片放入锅中煎；
5.至金黄翻个煎另一面；
6.煎好出锅盛盘中即可食用。
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