1.如何用米酒机做米酒
1.先用水将糯米泡5-7小时左右,漂洗干净,然后蒸熟。
2.拌酒曲: 用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右,将酒曲均匀地撒在糯米上,然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒发酵机的不锈钢内胆内。抹平表面(可以蘸凉开水),中间压出一凹陷窝。
3.发酵: 将容器盖盖严,放入米酒发酵机内插上电源开始发酵。
5.大约发酵24-36小时左右完成发酵。完成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美, 酒味不冲鼻,(时间可以根据个人口味,时间长,酒味酸味就浓,但太冲也不好)。各地气温不同,具体发酵时间长短,自己根据当地气温情况掌握。
2.米酒机怎么做米酒呢
1、先用水将糯米泡5-7小时左右,漂洗干净,然后蒸熟。
2、拌酒曲:用勺将糯米弄散摊匀凉到30度左右,将酒曲均匀地撒在糯米上,然后用勺将糯米翻动,目的是将酒曲尽量混均匀。装入米酒发酵机的不锈钢内胆内。
抹平表面(可以蘸凉开水),中间压出一凹陷窝。 3、发酵:将容器盖盖严,放入米酒发酵机内插上电源开始发酵。
4、大约发酵24-36小时左右完成发酵。完成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美,? 酒味不冲鼻,(时间可以根据个人口味,时间长,酒味酸味就浓,但太冲也不好)。
各地气温不同,具体发酵时间长短,自己根据当地气温情况掌握。
3.家用米酒机怎么做米酒
糯米浸泡好后蒸熟,然后把所有材料一起放入米酒机,启动程序即可,具体做法如下,首先准备材料:糯米:500克、酒曲:4克、凉白开:500ml。
1、500克糯米放入干净无油的盆里加清水浸泡24小时。 2、浸泡好的糯米放入蒸笼,蒸45-55分钟。
将糯米彻底蒸熟。蒸的时候中间打开盖子将糯米翻2-3次,以便于将上层的糯米更容易蒸熟。
3、蒸熟的糯米放到干净无油无水的盆里晾凉。发酵米酒的糯米最佳温度为25-30度左右。
4、把所有材料放入米酒机内,拌匀。 4、接通电源,启动程序即可。
4.如何用用酸奶米酒机做米酒
主料:糯米250g 。
辅料:甜酒曲3g 。
步骤
1.糯米浸泡3小时以上;
2.糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以。
3.蒸好的糯米搅拌下放凉。
4.甜酒曲,根据后面的说明,半斤给半块酒曲就行。
5.将酒曲弄碎,放到糯米中拌匀,一定要均匀。
6.将拌好的糯米放到面碗里。
7.拌好的糯米稍稍压一压,中间搭窝,也是就挖个小洞。
8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末,上面的白色的就是酒曲粉末。
9.将拌匀的糯米装入干净酸奶机中,用进入发酵程序,36小时后即可食用。
5.米酒如何用酸奶机做啊
我的做法,供参考:
1)将糯米1斤洗净在水中浸泡24小时。中间可换一次水;
2)将糯米糯米从水中捞出置于屉布上,包好。放入锅里大火蒸熟(上大汽约25分钟)。将半枚酒曲(淘宝有,大小都差不多,直径1厘米的丸状)碾碎成粉状备用。
3)将熟糯米从锅中拿出放入盘中,摊开(勿使成团)冷却至35度左右。
4)将酸奶机的内胆洗净。将糯米分4层放入,每层之间均匀撒上酒曲。最面上也撒些。用手掌将米轻轻压实。在米中间抠一个直径约3至4厘米的小洞,便于观察出水情况。淋入约120毫升温开水。最后在米面上铺一层保鲜膜,并使之与米面紧密接触。
5)将发酵容器置于酸奶机中。设定米酒档,发酵时间约36小时(视环境温度而定,时间太长了不好吃)。中间可打开看看,并加入约50毫升温开水帮助发酵。
6)发酵完成(可闻到酒香,看到出酒水)后即可食用。暂时不食用的应进冰箱终止其继续发酵。
注意:全过程中,可能沾到糯米的容器、水、盘子、手、勺等,都不可有油污。否则可能发酵出你不想要的东西哦。
6.如何用用酸奶米酒机做米酒
主料:糯米250g 。
辅料:甜酒曲3g 。 步骤 1.糯米浸泡3小时以上; 2.糯米放电饭锅里蒸熟,大概花了半个小时,闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以。
3.蒸好的糯米搅拌下放凉。 4.甜酒曲,根据后面的说明,半斤给半块酒曲就行。
5.将酒曲弄碎,放到糯米中拌匀,一定要均匀。 6.将拌好的糯米放到面碗里。
7.拌好的糯米稍稍压一压,中间搭窝,也是就挖个小洞。 8.再在表面薄薄的撒上酒曲粉末,上面的白色的就是酒曲粉末。
9.将拌匀的糯米装入干净酸奶机中,用进入发酵程序,36小时后即可食用。