育才学习网1.自己如何做土豆淀粉
1、土豆去皮切块（用破壁机建议尽量去皮~） 2、破壁机达成细腻的泥状 3、找一个大盆子装一部分的水，盖上一块纱布，将土豆泥倒入。
4、把布裹好，一只手抓紧收口，另一只手不断挤压纱布使其出粉。一直挤到感觉挤不出什么东西就ok了。
5、挤好后静置，一般一个上午一个下午，或者过夜就差不多了，这个步骤为了让淀粉沉淀下去。静置完毕将水倒掉。
6、换一个大一点适合晒的盘子装，如果这个时候表面还是比较湿，就再拿去晾晒一会让表面干一些。 7、晾晒到整个干掉，手一捏就碎成粉就晒好了，具体晾晒时间跟季节和天气有关哦。
扩展资料： 太白粉（Potato Starch）通常也被称为马铃薯淀粉。不要将两者混为一谈。
马铃薯粉比太白粉重量较重；马铃薯粉还有马铃薯的味道，而太白粉已经没有明显的味道。 马铃薯淀粉生产工艺与鲜甘薯生产淀粉工艺过程基本相同，但工业生产马铃薯淀粉比手工生产简单。
主要是由原料的洗涤、磨碎、筛分、分离蛋白质、清洗、脱水和干燥等工序组织。一般传统生产方法和现代化生产方法的主要区别，在于后者使用碟式离心机或旋液分离器代替流槽分离杂质，使操作能够自动化和连续化进行更大规模生产。
2.马铃薯淀粉能做什么,马铃薯淀粉怎么做好吃
土豆粉条VS土豆淀粉
用料1
土豆250克
用料2
自制土豆淀粉50克
干土豆淀粉250克
冷水30克+100克
鸡蛋一个
食盐1/4茶匙
将做法保存到手机
步骤 1
准备土豆250克，用清水洗净表面泥土
步骤 2
洗净的土豆削去土豆皮，如果不是立即使用，放在清水中浸泡，以防止土豆表面的淀粉遇空气氧化变红
步骤 3
准备一个可以把土豆擦成蓉泥状的擦菜器
步骤 4
把擦菜器竖立在不锈钢盆中，取一个土豆在擦菜器上来回摩擦
步骤 5
把所有土豆都擦成土豆蓉备用
步骤 6
擦好的土豆蓉里加入适量冷水，没过土豆蓉表面，用手反复抓取土豆蓉
步骤 7
把土豆蓉里的淀粉抓出，使水变浑浊
步骤 8
用漏勺把土豆蓉沥水捞出，盆里剩下浑浊的淀粉水
步骤 9
捞出的土豆蓉放在另一个盆里，加入适量冷水，没过土豆蓉表面，用手反复抓取土豆蓉
步骤 10
把土豆蓉里的淀粉抓出，使水变浑浊，用漏勺把土豆蓉沥水捞出，盆里剩下浑浊的淀粉水
步骤 11
如此反复洗涤数次，直到土豆蓉里的淀粉全部洗出，把洗好的淀粉水倒在一个盆里，这就是淀粉粉浆水
步骤 12
淀粉粉浆水放在一边静置30分钟左右
步骤 13
直到盆里的水变清澈
步骤 14
把盆里的水缓缓倒掉，留在盆地的是浓浓的淀粉浆，把盆放在阳光直射的地方晾晒
步骤 15
晾晒至粉干，用手把粉捏松散，就是做好的纯土豆淀粉
将做法保存到手机
步骤 1
准备50克自制土豆淀粉，加入30克冷水
步骤 2
用筷子把淀粉与冷水搅拌均匀，形成稀汤状的淀粉水
步骤 3
锅里倒入100克冷水，大火烧至水开
步骤 4
烧开的热水立即到在搅拌好的淀粉水里
步骤 5
一边倒开水一边用擀面杖朝一个方向迅速搅拌
步骤 6
直到把稀汤状的淀粉水搅拌成透明的糊状，略带韧劲，提起擀面杖可以看到糊状淀粉可以拉丝即可
步骤 7
搅拌好的淀粉糊里，趁热加入250克干土豆淀粉
步骤 8
准备一个鸡蛋滤出蛋清备用
步骤 9
把鸡蛋清倒在干淀粉里
步骤 10
加入1/4茶匙食盐
步骤 11
用手把淀粉糊、干淀粉、鸡蛋清和食盐抓拌在一起
步骤 12
和成表面光滑的面团
步骤 13
准备制作土豆粉条的工具，这个工具是山西人家家必备的制作饸捞面的工具，网上可以买到
3.怎样用土豆自制淀粉
用料：土豆若干个。
做法：
1、清洗干净。
2、洗唰唰。
3、切小块些，一会粉碎比较方便。
4、用料理机打碎后，洗浆。
5、滤浆。
6、渣不要，滤出来的水沉淀8小时左右。
7、沉淀好后把上面水倒掉，下面的沉淀物就是土豆淀粉了，漂几遍就白白的了，取下来晒干。
8、自己做的淀粉晒干后是颗粒状的，平常勾芡什么的无所谓，要是做其它东西最好打粉机打下，很细腻。
4.怎样做土豆淀粉
食材明细
马铃薯500克
其他口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度
自制马铃薯淀粉的做法步骤
1
原料：土豆约500克
2
工具：两个盆，和一个擦蓉器
3
土豆去皮洗净泡水中防氧化
4
将擦蓉器放盆中，取土豆擦成蓉
5
全部擦完
6
加入清水，没过土豆蓉表面即可
7
用手反复抓洗土豆蓉，洗至清水变成浑浊淀粉水
8
取另一个盆，放上漏筛接住土豆蓉，将淀粉水过滤至盆中
9
土豆蓉倒回原来的盆中，继续加水抓洗，重复刚才的步骤：抓洗--过滤
10
反复数次后，淀粉全部洗出，抓洗后的水也变得清澈，
11
土豆蓉弃之不用，将过滤出的淀粉水静置约半小时
12
静置后淀粉沉入盆底，表层水变清
13
慢慢将表层水倒出，留在盆底的粉浆放在太阳下晒干
14
晒好后，将粉块捏散，淀粉就做好了。
5.怎样制作土豆淀粉和粉条
土豆粉条好做点，土豆淀粉不好做。
不懂食品添加剂法律、法规、标准知识的网友最好不要误导提问者！否则，将来受害的是我们大家自己。加工生产粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾（硫酸铝钾、硫酸铝铵）、磷酸盐、色素等添加剂都是违反《食品安全法》的犯罪行为！无矾粉条粉丝粉皮是将来粉条业的必然趋势，下一步粉条粉丝生产加工厂要抛开明矾思维，也不能使用磷酸盐，在合法的前提下，改变生产工艺，对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的淀粉制品！目前，只有天喜公司出品的筋力源是唯一可以代替明矾制作粉条粉丝的复配食品添加剂，筋力源是经过山东省质量技术监督局审查批准使用，国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证，安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮耐泡效果好。
筋力源用量0.3-0.6%（以淀粉计算），用法：将本品干拌加入芡粉（淀粉总量的10%），加水润湿，加入开水冲芡粉。再将芡糊与其它淀粉搅拌混合均匀。
放入漏粉机，将粉条漏入开水锅内，粉条飘上来以后马上捞入凉水降温20-30分钟，降温捞出后放凉棚或冷库里熟化5-8小时，阴干表面水分，然后包装销售。
6.家庭自制土豆淀粉怎么做如何做
主料
土豆 ：适量
辅料
佐料 ：适量
具体步骤
第一步
1若干新鲜土豆洗净去皮，切小
第二步
2用豆浆机或搅碎机搅碎，如果一次搅不碎的多搅几次，直至成汁
第三步
3用纱布把杂质去除，剩下的汁用盆或缸装好，静置2天，当淀粉沉淀到底层，水完全变清，把上层的水倒掉，剩下的就是淀粉了
第四步
4把淀粉去水晾干剩下就是土豆粉，
第五步
5把土豆粉用少些温水调开，再加入适量的开水搅拌均匀，加入适量的白糖或冰糖就可以吃上美味的土豆粉了，是不是很简单呢
