分保持剂-作用 克服传统食品容易在贮存中淀粉返生，失去水分而口感干燥，难以下咽的缺点。
易保持水分，防止淀粉返生。除了持水作用外，磷酸盐还有：防啤酒、饮料混浊的作用；用于鸡蛋外壳的清洗，防止鸡蛋因清洗而变质；在蒸煮果蔬时，用以稳定果蔬中的天然色素。
考试大论坛 多磷酸盐和EDTA用于海产品罐头的加工，可阻止鸟粪石或磷酸铵镁（MgNH4PO4·6H2O）玻璃状晶体的生成。海味含有相当数量的镁离子，在存放期间镁离子可能与磷酸铵反应生成晶体，此晶体往往被误认为是碎玻璃。
螯合剂可以螯合镁并减少鸟粪石的生成。螯合剂亦可用来螯合海产食品中的铁、铜和锌离子以及阻止它们与硫化物反应所引起的产品变色。
以上是我对于这个问题的解答，希望能够帮到大家。
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1.白菜。因为它是在土地里需要浇水才可以生长的。吸取的水分比较充足，苹果则是长在树上，相对来说，水分没有足。2.白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，尚含丰富的维生素，其维生素、核黄素的
1.外出时间短：可将所有的盆花都浇足水，放置在背阴无风之处，以减少水分蒸发，还可在盆土表面铺一层湿青苔、潮湿的锯木屑，再加盖一张塑料薄膜，保湿较长时间；2.如外出时间长达10多天：可把花盆放在一个较大的浅盘中，盆周围用湿沙填满，并适当地将沙润湿
材料：豆腐一块、食用油200克、盐适量。做法：1.豆腐洗净沥干水分，用少量盐腌渍入味，用刀将豆腐切成小颗粒状；2.起锅，热锅热油后放入豆腐；3.将豆腐在油锅中炸至四面金黄；4.出锅前改大火逼出油份，捞出沥干油即可。
水分平衡乳液的用法:1.水分平衡乳液一般是在化妆水之后使用，取约5毛硬币大小的乳液，用手指的指腹去涂抹而不是手掌，利用指腹的力量从内向外涂抹乳液。2.涂抹时要轻轻按摩，但是要注意按摩力度，防止伤到皮肤，按摩可以加快乳液吸收。
1.20毫克和30毫克水在标准状况下水分别等于0.02毫升和0.03毫升。2.在标准状况下1升水等于1千克水。3.因为1克等于1000毫克，并且1千克等于1000克，因此1千克等于1000000毫克。4.因为1升水等于1000毫升水。所以1000毫升水等于1000000毫克水
含水分多的蔬菜及其水分含量：菠菜水分含量91.8%，西瓜水分含量94%，黄瓜水分含量95%，梨水分含量90%，水蜜桃水分含量92%，苹果水分含量87%，冬瓜水分含量94%，猕猴桃水分含量89%，葡萄水分含量93%，哈密瓜水分含量92%。蔬菜是指植物体可用来烹饪食用的各个
虽然在食物冻结后不能用水分活度来预测食物的安全性，但在未冻结时，食物的安全性确实与食物的水分活度有着密切的关系，总的趋势是，水分活度越小的食物越稳定，较少出现腐败变质现象。具体可从以下按个方面进行阐述：1.从微生物活动与食物水分活度
可以像奶粉制造工艺那样把牛奶喷成雾状，再用低压干燥，那样牛奶只要一瞬间就可以成为奶粉，里面的营养也不会被破坏；使用冻干机冻干，既不破坏牛奶的成分，又可以去掉水分；用高速离心机分离,但这种方法精度不够好，分不出矿物质电解质。
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