育才学习网1. 面包机做馒头的方法,怎么用面包机做馒头
用料
中筋面粉 400G
牛奶 240G
酵母 5G
白糖 15G
面包机版超松软牛奶馒头的做法
将牛奶隔水温热至体温，白糖和酵母放入牛奶中静置15分钟，激活酵母活性。
将1步骤中的溶液倒入面包机桶内，将面粉也一起倒入，用筷子辅助搅拌均匀至絮状。静置五分钟，使面粉充分吸收水分。
选择面包机和面程序，20分钟后和面程序结束，静置五分钟，再选择一个和面程序。
第二个和面程序结束后，将面团连同面包桶放在温暖处发酵至两倍大，用手抓起面团，可以看到内部组织呈蜂窝状，大约需要一个小时。
醒发结束后，再选择一个和面程序，将面团排气揉匀。
取出面团搓成长条分割成小块即可，你会发现切口真的非常细腻，一点气泡都没有的。这就是面包机的功劳啦。真是省时又省力。
分割好的面团，放在刷过油的蒸屉上，第二次醒发20分钟，这一步不可省略。
醒发好后，大火蒸15--20分钟后（视馒头大小决定时间长短），关火焖5分钟后取出馒头，切不可关火马上掀盖。
2. 怎样用面包机做馒头呢
面包机有好多种模式，你可以用最耗时的那个模式来和面。
发酵面团功能不推荐用面包机，面包机发酵温度不好把握，有时候会过热。
一、和面
1.我家用ACA mb600的温度有点高，通常都是用面包机和面（用一种模式和30分钟，然后重启用回这个模式再和30分钟，能够拉成接近薄膜的状态）
二、发酵
1.然后用碟子装着面团封上保鲜膜，放进烤箱。
2.烤箱下层用深盆放入80度热水。
3.烤箱调到30-35摄氏度开始发酵90分钟，直到面团发酵到两倍大，用手按面团不会回缩就可以了。
小提示：面团里加入泡打粉会有更好的口感，当然你也可以不放。
3. 面包机做馒头怎么做
面包机做馒头的方法： 原料：普通面粉 辅料：白砂糖、干酵母、泡打粉 方法/步骤 面包桶里先放入清水、白砂糖，再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。
用面包机的揉面程序揉好面，盖上盖发酵至原来的两倍大，用手沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会缩不塌陷，说明发酵完成。 将面包桶放置在面包机中。
我这种是卡扣式的，直接使劲往下按，面包桶就紧紧卡在机器里了 继续用面包机的揉面程序，大约揉5分钟，挤出面团内的空气。 从面包机中取出面团，搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。
案板上撒多一些的干面粉，把面剂子放在面粉上，使劲的揉，最好是能够揉入一些干面粉。 渐渐的把面团整理成圆形，用双手团一下，团成馒头胚子。
面包机开电源，选择程序7，生面团档，时间是1:30。 盖上一层湿布，醒发15分钟后，放入冷水锅中，大火烧开后，蒸20分钟左右即可。
注意事项 1、和面的时候，面粉和水的比例大约是500克面粉，250克水。 2、用发酵粉发面，再加上一些白糖，可缩短发酵时间，其效果也好。
4. 如何用面包机和面做馒头
首先准备好面包机的量杯、量勺，还有电子称和各种需要的食材；按照液体、固体、最后酵母的顺序放进面包机中，如果是普通食用油则作为液体类一起加入，如果是黄油则后加；如果你的面包机和我的一样是有单独揉面、发酵、生面团功能，那做面包就最好用三次的揉面功能而且要在最后一次放入黄油，然后发酵一次大约40分钟左右。
发酵好了的面团按下去不回缩不塌陷，不然则是没有发酵好；如果是做馒头的话，则要把面团拿出来排气再发酵。如果是馒头的话只需要揉圆二次发酵即可；如果有烤箱就可以把二发整形好的面包放烤箱烘烤也可以再放回面包机烘焙，馒头则是去蒸制就好了。
5. 有谁知道面包机版超松软牛奶馒头的做法
面包机版超松软牛奶馒头的做法： 1、将牛奶隔水温热至体温，白糖和酵母放入牛奶中静置15分钟，激活酵母活性。
将1步骤中的溶液倒入面包机桶内，将面粉也一起倒入，用筷子辅助搅拌均匀至絮状。 2、静置五分钟，使面粉充分吸收水分。
选择面包机和面程序，20分钟后和面程序结束，静置五分钟，再选择一个和面程序。 3、第二个和面程序结束后，将面团连同面包桶放在温暖处发酵至两倍大，用手抓起面团，可以看到内部组织呈蜂窝状，大约需要一个小时。
4、醒发结束后，再选择一个和面程序，将面团排气揉匀。取出面团搓成长条分割成小块即可，你会发现切口真的非常细腻，一点气泡都没有的。
5、这就是面包机的功劳啦。真是省时又省力。
分割好的面团，放在刷过油的蒸屉上，第二次醒发20分钟，这一步不可省略。醒发好后，大火蒸15-20分钟后（视馒头大小决定时间长短），关火焖5分钟后取出馒头，切不可关火马上掀盖。
