育才学习网1. 小鸡腿怎么做好吃,红烧小鸡腿的家常做法
主料
鸡腿500克
调料
食盐
1小勺
酱油
1勺
冰糖
1块
葱
半棵
姜
3片
八角
2个
桂皮
1块
料酒
1小勺
香叶
2片
红尖椒
2个
植物油
适量
红烧鸡腿的做法
1.准备好所用食材；锅烧热，放少许油，放入鸡腿煎
2.煎至鸡腿微黄铲出，放少许油，加入八角、香叶、桂皮、辣椒
3.再放入葱、姜，放入料酒、红烧酱油爆香
4.倒入开水；烧开后加入煎过的鸡腿。水要没过鸡腿。大火烧开转中火，焖至30分钟
5.加入盐，转大火，收干汤汁即可
2. 小鸡腿怎么做好吃 红烧
主料 小鸡腿15个 料酒适量 酱油适量 盐适量 醋（可放可不放）适量 油适量 姜蒜适量 葱白葱叶适量 红烧小鸡腿的做法步骤 1. 成品图来张吧，过程简单未拍照。
2. 锅中放入冷水，小鸡腿下锅，放姜片和盐，水漠过小鸡腿即可，水烧开小鸡腿的血水煮无即可，大约5分钟。 3. 将小鸡腿捞出，锅清洗干净。
热锅下油，放入姜蒜和葱白，出香味后放入小鸡腿，翻炒几下，依次加入料酒，酱油，醋，炒至鸡腿上色。加水盖上锅盖焖一下。
4. 水不用太多，小鸡腿的一半碰到即可。锅盖焖大约5分钟左右，开锅，大火收汁，可以尝下汁的味道看需不需要再加盐，最后加入葱叶翻炒出锅即可。
3. 超市里卖的那个小鸡腿该怎么做啊
因为小鸡腿比较嫩嘛，所以做法跟平常的鸡腿也不大一样，下面的几种做法，你可能参考一下.做来吃吃看，味道很不错的.
一、主料：
鸡腿3只，紫皮大蒜100克，姜丝30克。
配料：
植物油500克（最好是花生油，实耗不多），盐15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、鸡粉各少许，干红辣椒1个。
将鸡腿洗净，切成3厘米厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐5克反复揉搓10分钟，腌制10分钟入味。大蒜切成小片，加少许盐和少许糖捣成蒜泥。干红辣椒切成半厘米长的小段。
烧锅加水（水量以较多为宜）旺火烧开，加入腌好的鸡腿煮10分钟捞出，用干净餐布充分吸去表面水分，趁热加盐5克和老抽反复揉匀腌制30分钟，用干净餐布充分吸去表面水分待用。
在炒锅内加入油，中火烧至5成热后放入鸡腿稍炸一下，待表面收干捞出沥油。转抓大火至8成热放入鸡腿、干红辣椒段、蒜泥、姜丝翻炸，待表面焦黄捞出沥油。 少许白糖碾成糖粉，与花椒粉、胡椒粉、鸡粉及盐混合成椒盐，随炸好的鸡块上桌即可.
二、原料：鸡腿2只（450克）
调味：姜3片，葱2枝，酱油2汤匙，酒1汤匙，糖1茶匙.
做法：1.鸡腿以叉子或竹签戮刺，加入调味腌1小时.
2.鸡腿置于盘上，高火加热5分钟，中途翻面（可以竹签穿刺，若流出油水，
即表熟了）
3.加热至一半时，为防止尾端过度加热，可以用铝箔纸包裹尾端.
三、
三杯鸡
主料：鸡腿
做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。
制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。
特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。
四、
香菇蒸鸡腿
香菇发好，摘干净。鸡腿（最好是鸡小腿）。如果有笋切片放如更好。
将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止。
五、
凤 腿 鲜 鲍
原料：鸡腿（小腿）12只，鲜鲍鱼500克，冬笋50克，豌豆25克，酱油40克，盐适量，味精3克，糖35克，熟猪油125克，料酒35克，淀粉50克，葱l段，姜l块，鸡油25克，芝麻油15克，葱头50克，肉桂l块。
制法：鸡小腿洗净，控净水分，下热油锅中炸成金黄色时捞出。炒锅加底油烧热，下切好的圆葱头、姜块煸炒几下，烹入料酒和酱油，添入鸡汤（约750克），沸后加入糖、肉桂、盐，放入鸡腿烧至汁变浓时（约半小时），将鸡腿取出，摆在盘的外圈。在每支鸡腿外端露骨处，逐个套上一朵纸菊花（以便食用时用手拿）。鲍鱼洗净，刮上花刀并改刀（大的改成3块，小的改成2块），用沸水焯透，捞出沥净水分。取一小碗，放入鸡汤、盐、料酒、味精、淀粉，制成白汁备用。炒锅中加底油烧热，下葱姜末枪锅，投入鲍鱼，颠翻两下，倒入制好的白汁，炒拌均匀，淋少许鸡油和芝麻油出锅，装在盘的中心即可。
特点：选料讲究，造型别致。
4. 小鸡腿怎么做好吃,秘制小鸡腿的家常做法
秘制小鸡腿的做法步骤11.准备好洗净的小鸡腿秘制小鸡腿的做法步骤22.准备好生姜大蒜秘制小鸡腿的做法步骤33.放入适量的油秘制小鸡腿的做法步骤44.将生姜、大蒜下锅翻炒秘制小鸡腿的做法步骤55.放入小鸡腿秘制小鸡腿的做法步骤66.放入适量的盐秘制小鸡腿的做法步骤77.适量的料酒秘制小鸡腿的做法步骤88.适量的老抽秘制小鸡腿的做法步骤99.适量的生抽秘制小鸡腿的做法步骤1010.少许蚝油秘制小鸡腿的做法步骤1111.放入盖过它的水秘制小鸡腿的做法步骤1212.少许糖秘制小鸡腿的做法步骤1313.烧干水后，放入鸡精。
5. 小鸡的外貌该怎样写
一看到外婆家的母鸡，我就想起了它们小时侯的样子。
小鸡很可爱的，特别是它们的外貌非常吸引我。小鸡的两只葡萄似的眼睛，令人陶醉，简直迷死人了，它的一张小嘴很可爱，尖尖的，黄黄的，有趣的是，嘴的前面有两个小鼻孔，两个鼻孔，嘴上长鼻孔可算是天下一大奇闻！我想，也只有鸡鸭的鼻子才长在嘴上吧！小鸡全身上下都是毛，那些毛是毛茸茸的，土黄色的，手摸上去的感觉是非常舒服，这感觉直想让人放在脸边也弄几下。
小鸡的四肢并不粗壮，可很有力，脚上的脚趾又小又细，脚趾上有锋利无比“削铁如泥”的爪子，专门使一些小虫子一命呜呼。有时，我还会为小虫子和蚯蚓做祷告呢！小鸡的外貌总知是一种让人无法形容的可爱，这是因为这样，才使我被它深深地吸引。
小鸡的性情也是分好和坏的，它高兴时，回发出短而整齐的叫声，而且胃口特好，几盆子饭都不在话下。散步时，回拍拍翅膀，好像在说：“今天好高兴，今天好高兴。”
可高兴时，它们回发出长而刺耳的叫声，胃口特差，就算多么诱人，多么可口的饭菜也不会瞧一眼，集体进行“绝食”，散步时，只是蹲着，一动也不动，像死了一样。可是高兴多，不高兴少，高兴的样子好可爱。
小鸡有集体活动的习惯，有饭一起吃，有焦一起睡，真是有福同享，有难同当啊！小鸡有个习惯，当小鸡们感到危险时，一些老弱残病的消极会排到后面去，一些勇敢的小鸟就会奋不顾身地站在前面，小鸡身上不止有着可爱二字，还有一点，团结互助，着一点，我要向小鸡学习，总之，我要说一句，效你你太可爱了。 同学们，其实在动物身上也有值得我们去学习，让我们大家都去向动物学习吧。
6. 小鸡腿做的怎么做好吃
家常红烧鸡腿材料：鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量做法：先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。
如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。3.20分钟后收汁，出锅。
出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！辣子爆鸡腿主料：肉鸡腿500克辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。
调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。做法：1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。
青柿子椒切成三角块。2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。
7. 简单红烧小鸡腿怎么做如何做好
材料材料：香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，牛柳50克，洋葱粒15克，红椒粒10克调料：植物油250cc，蛋清5克，老抽（酱油）2cc，糖2克，味精2克，生粉2克，嫩肉粉、盐、胡椒粉少许做法1、牛肉切成粒。
2、把牛肉粒放入盛器中，加蛋清、老抽、盐、糖、嫩肉粉、生粉搅拌上浆。3、在滑过油的热锅中入油，烧至四成热，放入牛肉粒至熟沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒散，再放入洋葱粒略炒。5、放入米饭炒匀后，再加入滑过油的牛肉粒、红椒粒炒香。
6、放入盐、味精、胡椒粉将米饭炒出香味。撒上葱花即可装盘。
