1.吃螃蟹的作文怎么写
今天,姨父从上海托运回来了几只“阳澄湖大闸蟹”。中午,便蒸了几只。
螃蟹“临走”时我还不忘可怜他几句,一副心软的样子:“蟹大哥,我很同情你们呀,为了我们能吃上美味的螃蟹,你们临危不惧。。”我爹看我这副同情的摸样,感动地说:“这孩子,心肠真软。。”“但为了美味,你们就奉献一下吧!”全家顿时晕倒!
蒸熟的螃蟹,是橘红色的,看得让人直流口水,迫不及待的要尝一尝。掰开壳,嫩嫩的蟹黄流出了壳外。我随即咬了一口,嗯,味道真鲜!
螃蟹的八条腿看上去也十分鲜美。掰下一条,你会发现,螃蟹腿分两节,最后是它锋利而又像镰刀似的指甲。我绞尽脑汁,终于把腿上地肉完整得挤出了一块!一口吃下去,真是美味呀!
螃蟹,钳子,鲜美!我最喜欢吃钳子上的肉,非常香。这毛绒绒的东东该怎么吃呢?我认真思索着。对了,我可以钳子夹钳子嘛!!铁钳子,蟹钳子,完全是两个概念哟!我拿出铁钳子,对着那个“黑绒球”使劲一夹,哈,又白又嫩的钳子肉终于露出来啦!慢慢品尝着铁钳子的杰作,心里又说不出的高兴!
虽然我一见螃蟹就“鸡皮疙瘩紧急集合”,但它的色香味俱全令我回味!
我家的鱼缸里养的可不是鱼,而是两只小螃蟹。这是我们前一段往登封的山里面玩的时候,从水潭里逮回来的。
2.吃螃蟹的作文怎么写
今天,我家工人从老家回来了,带来了一大网袋的螃蟹。那个螃蟹它的是壳是青色的,肚子是白色的,它有两个大钳,是用来拿东西和保护自己的,它们还有八只长脚,我把它从网里拿出来,它就在地上快速地横着走了,我想要是它和我们一样往前走,那么多脚可能会打架了。它一边走嘴里一边还吐着泡泡,那是螃蟹在呼吸。
然后,妈妈说我们把螃蟹煮了吃吧。妈妈先把螃蟹倒在水池里,接着拿了一把刷子,一只手捻住它的壳,拿刷子刷它的白肚皮和脚,刷下去的时候螃蟹就用大钳和脚抓住刷子,就像战士在战斗一样。不一会都刷好了,妈妈把螃蟹放在锅里开始蒸了,在蒸的时候妈妈告诉我吃螃蟹的一些小常识,原来螃蟹是不能和南瓜一起吃的,如果一起吃容易食物中毒;吃螃蟹的时候也不能喝浓茶,那样容易消化不良;还不能和梨一起吃,那会伤肠胃等等。我这时才知道原来吃螃蟹有这么多讲究啊。
妈妈边说边打开锅盖,原来是青色的螃蟹变成了红色的,妈妈说变成红色就是说明它熟了。接着我们就开始吃螃蟹了,因为我不会吃,妈妈只好剥给我吃,螃蟹的味道真美啊!不一会就被我们吃的一只不剩了,我想要是还有一大袋螃蟹就好了。
3.蟹的蟹黄是什么
螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。
蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟,此时生产排除体外的是蟹卵,留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。
蟹黄可制成很多美食:蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃——蟹粉小笼。顾名思义,主料就是蟹黄。
蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
4.怎样挑选有蟹黄的螃蟹
1、掂重量:
好的螃蟹当然是比较重的,在同样大小的情况下,较重的那只说明肉更多、黄(膏)更满。具体的方法也很简单,找一只大小合适比较重的螃蟹为标准,然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
2、辨活力:
有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意,现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的,这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿,这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。
3、看颜色:
看颜色分两步:一是蟹壳要青、蟹腹要白,不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄,并且高高翘起(蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉),这证明蟹黄(膏)很满。
4、捏软硬:
用手捏一下螃蟹的腿,如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉,蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹,再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦!
5.一年级看图写话螃蟹怎么写
螃蟹(páng xiè):动物界,节肢动物门,甲壳亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚
亚目,短尾下目。是甲壳类动物(crustacean),身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分
类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也
有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百
万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异
性,常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹
的资源十分丰富,其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大
闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
看
优质蟹的背甲壳呈青灰色,有光泽,腹部为白色,金爪丛生黄毛,色泽光亮,脐部圆润,向
外凸,肢体连接牢固呈弯曲形状,个大而老健,如果背呈黄色,则肉较瘦弱。另外,如果是
活动有力,四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹。
掂
对经眼看外观符合要求的蟹,要逐个用手掂一掂它的分量,手感重的为肥状的蟹。此招不适
用于河蟹和活的海蟹,因为这些蟹常常会被五花大绑。
剥
剥开蟹的脐盖,若壳内蟹黄多、整齐,凝聚成形,则此蟹为好蟹。
拉
如果购买的是已死的海蟹,要观察蟹的腿,完整无缺,轻拉蟹腿有微弱弹力,表明是新鲜海
蟹,若不新鲜的海蟹,轻拉蟹腿,不仅没有微弱力,而且蟹腿容易断落。
闻
如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食
物中毒。
适时食用
农历九月前后,雌蟹性腺成熟,肉丰满;农历十月之后,雄蟹性腺成熟,肉丰满,因此,要
适时食用。
6.螃蟹的蟹的蟹黄是有什么构成
在幼蟹阶段,雌蟹腹部的形状均为狭长形,在成长过程中,雌蟹腹面渐呈圆形,成团脐,雄蟹为狭长三角形,成尖脐。腹部私交亦生有绒毛,把腹部展开,可看到中线上有一条突起的肠子,以及因性别而异的腹部附肢。
雌性的腹肢共有4对,着生于2~5腹节上,每个腹肢呈双肢型,分别叫内肢和外肢。内肢上的刚毛细而长,有30~40排,是产卵时附着卵粒的地方。外肢刚毛粗而短,有保护腹部卵群的功能。
雄性的腹肢已转化为交接器,有2对,第一对交接器竹质化,管状,顶端着生粗短刚毛;第2对交接器体形较小,基部膨大,周围密生绒毛。
胸足是**的附肢,包括1对螯足和4对步足,从河蟹的外部形态看,肢体分节,包被着几丁质硬壳而且对称,以上皆属它的特征。
至于蟹黄,准确的说是母螃蟹的卵巢,黄色的东西就是它的卵子.
公螃蟹拥有的是精囊,里面白色的物质就是精子了.
所以成熟的母蟹都有蟹黄,没有季节之分.
7.怎么取蟹黄蟹肉
出蟹肉也称出蟹粉,先把蟹煮或蒸至壳红黄时捞出(大致需要15~20分钟)。出肉时分腿、螯、脐、身四个部分(注意死蟹多变质有毒,不宜食用)按顺序出。在出肉前,要先备好出蟹用的工具:小擀杖、小锤子、剪子、小刀和镊子。
①出腿肉:蟹肚朝上,头朝外,用手向前扳下蟹腿,将蟹腿剪去两头,用杆杖在蟹腿上滚压,即可挤出腿肉。②出螯肉:扳下蟹螯(即蟹的两个钳子似的腿),先用小捶子轻敲两下使之破壳,再剥壳,肉即出来。③出蟹黄:先扳下蟹脐,用小挖勺挖出小黄,再剥去蟹斗(蟹的背甲),用小挖勺挖出蟹黄。④出身肉:整只蟹除去腿、螯、背、脐后,即为蟹身。用小刀将蟹身劈开,再用小刀刮或小镊子摄出蟹肉来。