1、思路：
这题我们把原有大米的重量看成单位1。
用去5分之2，那么还剩下它的3/5。又买进300千克，这时食堂的大米相当于原来的3分之2，说明这个2/3 是由剩下的3/5和300千克构成的，那么这300千克就占原来大米的4/15(2/3-3/5=1/15)，而原来大米的重量未知，所以用除法。
步骤：
1-2/5=3/5
300÷（2/3-3/5）=300÷ 1/15=4500（千克）
答：……
2、思路：
第一次到出5分之2，第二次比第一次多倒出10千克，说明第二次也倒了一桶油的5分之2再加10千克。
那么两次就共倒了总的4/5 再加10千克。如果第二次没有多倒那10千克，那么此时还剩下40千克（30+10=40），而这剩下的40千克所对应的就是总的1/5(1 - 第一次倒的5分之2 - 第二次到的5分之2)。而单位1未知，所以用除法。
步骤：
(30+10)÷（1-2/5-2/5）
=40÷1/5
=200（千克）
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材料：菠萝、里脊肉、盐、白胡椒、生粉、面粉、鸡蛋、水、番茄酱、油、盐。做法：1.在里脊肉片中放上盐、白胡椒、生粉等调料，将它们搅拌均匀腌制十分钟；2.准备用面粉，鸡蛋，盐和适量泡打粉一起调汁加入适量的水，调成稀糊状；3.将腌好的肉片在干淀粉
材料：娃娃鱼250克、熟猪油50克、料酒25克、白糖10克、水淀粉30克、葱段20克、蒜瓣20克、姜片10克、食盐10克、酱油50克、味精3克、植物油1000克。做法：1.先将娃娃鱼头部砍一刀放血，接着用90摄氏度的热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚剖开，除去内脏
一、主料：草鱼500克、豆腐200克。二、调料：香菜50克、姜5克、盐7克、味精2克、生抽10克、香油1克、黄酒10克、胡椒粉2克、植物油20克。三、做法及步骤：先将草鱼宰净，去鳞、鳃、内脏，去清污血、表体粘液，沥干水分；中火烧热炒锅，下油将鱼略煎；再下
材料：鹅半只、酸梅酱4汤匙、蒜蓉、姜蓉、油、片糖、酒、姜汁、淀粉各适量；做法：1.将鹅拔干净细毛，鹅翅切下，鹅身斩成2大块，洗干净后沥去水份，加酱油、油、糖、酒、姜汁、淀粉各少量腌30分钟以上，备用；2.热锅下油，爆香蒜蓉、姜蓉后放入鸭块，大火煎至
材料：水燕窝50克、水竹荪身10条、上汤500克、精盐适量、绍酒适量、淀粉适量、鸡油适量。做法：1.将燕窝放入瓷体，添入汤，上笼蒸20分钟，起锅上火，加入上汤，放入洗净的水竹荪，加精盐、炒酒煨3分钟；2.将燕窝去汤后瓤入水竹荪身中，上笼蒸3分钟后装盘；3.
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