育才学习网1.家庭火锅怎么做,要最简便的,料好弄的
喜欢辣的还是不辣的？我自己的做法比较简单.
火锅的锅底比较重要.辣的可以先烧开水 用买来的专用调料煮开.不辣的可以用肉骨汤 排骨汤 鸭肉汤之类的.
锅底里放些长白葱，干香菇，枸杞.不辣的一边要放生姜另也可以加些红枣，西红柿，干虾仁.调味料不可过多以防味道逐渐变咸.
喜欢蟹或者鱼头的要先下锅.我喜欢用在火锅里的东西有 白菜 生菜 菠菜 茼蒿 金针菇 莲藕 水萝卜 黄豆芽 豆腐干 嫩/老/冻豆腐 海带结 虾类 鱿鱼 贝柱 大海蛎 海鲜及肉制丸子等. 猪 牛 羊 鸭肉及其内脏不排斥者也适合使用.最后可以放些宽粉或粉丝之类的.
PS： 食用时间较常情况下途中为免锅烧干要注意加汤，也可以让变重了的味道再调和一下.
2.说明文火锅,怎么写
重庆火锅色香味俱全。这也是因为它底料的关系。重庆火锅讲究个辣字，所以在汤锅里放入不少辣椒，重庆火锅也讲究麻，所以在汤锅里放入不少又麻又辣的花椒。在将豆瓣、豆豉、牛油按步骤放入锅内，先把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆瓣剁碎倒入锅中熬成红酱后，添加炒香的花椒，然后在锅内掺入牛肉汤。再加入冰糖、老姜、盐巴、醪糟进行熬制。过后，这个色香味俱全的火锅底料也就做出了。
说了火锅的底料，现在不如亲自来尝尝。火锅底料开始沸腾，服务员端来油碟儿、蒜泥、味精、盐巴、和炒过的香芝麻。一样加一点，那才叫香。毛肚儿、鸭肠从不缺席。点过菜，摆摆龙门阵。菜一会儿就上桌了。夹一块毛肚儿放入锅中烫2~3分钟，·····好啦，沾一点香油，放入嘴里，嚼上一嚼，嘴里立刻又香又辣。这个味道让人陶醉。再来尝尝鸭肠，把鸭肠放入锅中烫上1~2分钟，····好了，沾一点香油和芝麻，然后放入嘴里，让你感觉鲜美。吃过2个特色菜，咱们再来吃点素菜。把土豆和苕粉放入锅中烫1~6分钟。····从沸腾的汤锅中夹起这几个菜沾一点油。你可以尝到土豆的沁甜和苕粉的弹性柔软可口。‘‘啊呼，啊哈！’'辣死我了。虽然辣，我们可还是停不住我们的嘴，不停地吃。直到把菜吃完。
3.【家庭大战作文】
家庭，肯定会有一些小矛盾，这些小矛盾应该很快会化解，可我们家就不一样，这样的小矛盾有时就会引发一场“战争”第一次家庭大战：老妈vs老爸有一次，我们全家在看电视，本来和和睦睦的，可老爸突然说：“老婆，你看你同事身材多好，你看你多胖，也不自卑？”这本来是个玩笑，却让老妈大发雷霆，火冒三丈。
她眼精里燃烧着怒火，抡起他的“降龙十八掌”，连续不断的攻击老爸。而老爸为了迎接老妈那强烈的进攻，用那坚硬，冒着青筋的拳头对着老妈。
但老妈早就凭着多年的“战争”经验看透了老爸——舍不得打她。果然，老爸退了几步，老妈冲上去，又给了老爸一顿乱拳，老爸战败而逃第二次家庭大战：我vs老爸我和老爸是一对天敌，“战争”次数数不胜数，就说上次吧，我不小心把一滴墨水滴到老爸的报纸上，这本来是件小事，可老爸却发火了，他向我冲来，我见势不妙，忙去搬救兵——老妈。
我拉着老妈出现在老爸面前，老爸一见老妈，气势就减了一半。这时，老妈在我耳边说了两个字：“挠他。”
我两便冲向老爸，还没等他反应过来，我和老妈就已经挠的他在地上起不来了。这一回，还是老爸战败。
第三次家庭大战：我vs老妈有一次测试，我只考了88。8分，虽说是个吉利的数字，但一回家，又要吃拖鞋炒肉了。
咳，果然，我一进门，妈妈就问我：“考了多少？”我支支吾吾的说：“80……8……分。”啊？！才这么点分！是不是想挨揍啊？啊？！”老妈使出他那河东狮吼，差点没把楼镇塌。
我想：“咳，完了！”便直接投降。啊！老爸老妈又开战了，我去支援了，再见。
4.我们一家人去小爸家吃火锅写一篇日记怎么写
今天，下着小雨，我和妈妈里也去，就呆在家里，到了中午的时候有一点饿了，突然我想起好久没吃火锅了，于是，我给妈妈提议去吃火锅，妈妈说：“可以啊！”于是，我们两人一同来到火锅店，刚进门，一股浓浓的火锅味扑鼻而来，我情不自禁的吞了一下口水，看见一张空桌子，我一个健步的跨了上去，迫不及待地叫来了服务员，要了菜单，胡乱的点了许多菜，不一会，火锅底料就端上来了，那种沁人心脾的香味让我按捺不住，想要马上去品尝，我们来晚了，菜好久才都没有上来，感觉就像度日如年一 。终于把才盼来了，于是我狼吞虎咽的吃了起来。
午餐结束了，火锅真好吃，我们非常的愉快，高高兴兴的回家去了。
5.制作家庭火锅的步骤
股冷空气由北向南侵袭而来，我们终于和冬天有了亲密接触！在冷飕飕的寒风中，与我们阔别一年之久的火锅又回到了我们的餐桌。
吃火锅，当然有多种吃法。到酒楼排挡去吃是一种吃法，不过你的荷包却免不了要破费一把；在家中自助也是一种吃法，不过却要麻烦亲自动手，就看你的心情了。但有些火锅就算麻烦你也愿意，因为你在其他地方根本无法吃到，比如一些还未传播到佛山却伴着你长大的家乡小火锅。
这不，就着周三那股初来乍到的寒风，来自贵州的颜姨也在家中“趁冷开锅”，为我们自制了2004年的第一场黔式火锅，让我们一班人大快朵颐，直怨爹妈没把自己的胃生大些。
主料：新鲜猪肉、牛肉丸、土豆片、腐竹、辣椒、新鲜菠菜、苕粉。
配料：葱、姜、蒜、酱油、豆豉、花椒、香油。
做法：1、先将猪肉切成薄片，加生粉揉捏一下备用。腐竹用开水泡开切成一寸长块，苕粉用水泡开，菠菜洗净，干辣椒加花椒、蒜头舂成辣椒泥备用。
2、先在油锅中放入一大勺油稍加热，将辣椒泥、豆豉放入油锅中，翻炒几下，加入一瓢水，待水沸后加入姜片、葱段、蒜苗段及少许香油，味精、盐各少许，一锅美味的黔式底料就制作完毕。
3、在热气腾腾的火锅汤底中加入新鲜肉片、苕粉、土豆片、牛肉丸菠菜等火锅料就可享用美味火锅了。
食家点评：颜色首先就能激起看客的食欲，那汤底红艳艳的，上面漂浮着绿色的蒜苗、鲜葱、黄色的姜片，还未吃就已经忍不住咽口水。待到陆续落配料入锅，锅内的颜色于是五彩缤纷起来。味道吧，每一款配菜都给食客不同的口感，肉片的嫩滑、苕粉的滑溜、土豆的粉香、菠菜的鲜脆，各有千秋，不过最突出的口味仍是鲜香微辣，让人胃口大开。
制作要点：此款黔式火锅汤底制作是关键，关键的关键是辣椒的制作。辣椒一定要选用上好的辣椒干，先切成段后放入“镦”（一种石头制作的容器）中，加入数粒剥皮大蒜、花椒舂成泥状辣椒团。但广东人一般不会有“镦”，故制作此种辣椒泥有困难。可直接用辣椒粉替代，但效果会打折扣。
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一.熬汤
猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至
淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。
（一）作红汤用：加入适量葱段、姜（拍松）、蒜、小火炖熬2-3小时，
出油、出味，汤清亮，沥去渣.火锅内放入四川火锅（重庆火锅）底料，加
入熬出的汤，加入盐，鸡精，烧开熬化底料即可涮菜。
（二）作清汤用：加入适量葱、姜、蒜、火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥
去渣，加入食盐鸡精，即成白汤。
二.备菜：
菜洗净，去根、皮；肉类宜切大片、薄片；午餐肉、火腿肠等切厚片；
土豆等切厚片，分别装盘。
三.备味碟
一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。
四.汤烧开，人围坐，即可食用，一般先荤后素。
6.家庭火锅底料怎么做
主料：干辣椒100g、干花椒100g、牛油150g
辅料：菜籽油300g、盐适量、桂皮10g、白胡椒粒适量、老姜20g、郫县豆瓣适量、草果5g、白酒适量、八角20g、醪糟50g、大蒜40g、鸡精适量、辣椒酱适量、大骨汤适量、茴香籽适量、大葱60g、香草2克
1、准备材料：贵州大红袍和四川二荆条辣椒，花椒，桂皮，八角，草果，白胡椒粒，茴香籽，香叶。
2、大葱切成长段，大蒜和老姜切成片。
3、起锅，化开牛油后再加入菜籽油，烧热后关火冷却5分钟（用菜籽油是最好的，没有菜籽油就用玉米油，牛油是不能少的）。
4、再开小火放入桂皮，八角，草果，白胡椒粒，茴香籽，香叶炸出香味（这一步很关键，要熟油炸香料，而且火候不能大，大了就糊了，味道也出不来）。
5、加入蒜片、姜片，郫县豆瓣酱，辣椒酱，白酒，醪糟同炒，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发。
6、再加入、干辣椒、花椒最小火不停的翻炒，中途要要铲子不停的滑动以免糊锅，也别离开人，以免炒糊了。（这个只是底料，烫火锅的时候，要另加骨头汤或是清水）。
7、倒入鸡汤或大骨汤，没有就用清水也可以，加入盐、生、鸡精烧开。
8、熬好后装在大盆里端上桌，这样就能涮各种食材了。
7.家庭火锅底料怎么做
如何制作家庭火锅料的做法简单是美食杰火锅底料配方菜谱里的常见菜，如何制作家庭火锅料口味属于咸鲜，做法属火锅类，但怎么做如何制作家庭火锅料最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道如何制作家庭火锅料吧~~
我们家经常吃火锅，汤里的底料里一般是放入虾仁，枸杞，大枣，盐，味精，鸡精，葱沫，姜沫，香菜沫，高汤（也就是那种用大骨熬制了七、八个小时的汤，没有也可以直接加清水），喜欢吃辣的还可以加一点辣椒红油，有的人还喜欢加一个切碎的松花蛋在里面，不过我们家不太喜欢那味道，所以没加，这样香喷喷的火锅底料就做好了！（虾仁一般要用那种干虾仁味道会比较好）
蘸的调料一般是用麻酱，也就是把买回来的芝麻酱加盐，味精，少许醋，然后加水搅开，搅到不太粘时就可以用来做蘸料了，喜欢吃腐乳的还可以加一块腐乳放在里面一起搅味道也不错。底料：清水，放葱姜蒜，盐。味精。
沾料：芝麻酱。以个人口味放入辣椒油
菜：自己喜欢吃的
这样的吃着不上火
清汤火锅